Hallo! Heute bringe ich euch eines dieser Rezepte, die nach Zuhause, nach langsamen Nachmittagen und nach Gesprächen bei einer Tasse Kaffee duften: die Schokoladenwüstenrosen-Kekse. Wenn ihr die klassische Version schon liebt, dann bereitet euch vor, denn diese Variante ist noch köstlicher, knuspriger und unwiderstehlich. Es ist eines dieser einfachen und schnellen Süßigkeiten, die ich zubereite, wenn ich etwas Leckeres möchte, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Und seien wir mal ehrlich, „stressfreie“ Desserts sind immer die besten. 😊
Dieses Rezept für Schokoladenwüstenrosen ist perfekt für alle, die ein schnelles Dessert suchen, ideal für den letzten Moment, wenn unerwartete Gäste kommen oder wenn wir diesen unwiderstehlichen Schokoladenhunger haben. Das Beste daran ist, dass man nur wenige, einfache Zutaten benötigt, die man zur Hand hat, und das Ergebnis ist ein außen knuspriger, innen weicher Keks mit diesem umhüllenden Kakaogeschmack, der immer überzeugt.
Wenn ihr knusprige Schokoladenwüstenrosen, ein einfaches und schnelles Rezept oder eine clevere Idee für einen leckeren Snack sucht, seid ihr hier genau richtig. Ich verspreche euch, einmal probiert, werden diese kleinen Wunder auf eurer Liste der „nie mehr ohne“ stehen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
SCHOKOLADENWÜSTENROSEN-KEKSE
- 2 Eier
- 120 g Erythrit oder Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 40 ml Milch
- 200 g Mehl
- 30 g Kakao
- 8 g Backpulver
- 50 g Zartbitterschokoladenstückchen
- nach Bedarf Cornflakes
Werkzeuge
SCHOKOLADENWÜSTENROSEN-KEKSE
- 1 Electrolux-Backofen
- 1 Handmixer Handmixer
- 1 Schneidebrett Schneidebrett
Schritte
Schlage Eier und Zucker In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht. Dieser Schritt ist wichtig, um innen weiche und leichte Wüstenrosen zu bekommen.
Milch und Öl hinzufügen.
Füge die trockenen Zutaten hinzu Siebe Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazu. Mit einem Spatel von unten nach oben mischen, um die Masse nicht zu entlüften.
Inkorporiere die Schokolade Hacke die Schokolade grob mit einem Messer und füge sie dem Teig hinzu. Das gibt einen extra köstlichen Touch.
Forme die Wüstenrosen Nimm kleine Portionen Teig und wälze sie in den Cornflakes, damit sie gut haften.
Backen Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für 18 Minuten backen.
Abkühlen lassen: Sie werden außen knusprig und innen weich.
Die Wüstenrosen-Kekse sind fertig! 😄
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Milchschokolade anstelle von Zartbitter verwenden?
Ja, absolut. Die Schokoladenwüstenrosen werden auch mit Milchschokolade lecker. Sie werden etwas süßer und weicher, perfekt, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
Werden die Cornflakes beim Backen weich?
Nein, sie bleiben knusprig. Gerade dieser Kontrast zwischen dem weichen Inneren und dem knusprigen Äußeren macht die Wüstenrosen unwiderstehlich.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Besser nicht. Der Teig neigt dazu, sich zu verdichten, und die Cornflakes würden nicht gut haften. Ich empfehle, den Teig zuzubereiten und die Kekse sofort zu formen.
Wie bewahre ich die Schokoladenwüstenrosen auf?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter für 4–5 Tage auf. Sie bleiben wunderbar knusprig.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, du kannst sie bereits gebacken einfrieren. Lasse sie einfach 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
Warum flachen meine Wüstenrosen-Kekse ab?
Wahrscheinlich ist der Teig zu weich. Füge einen Esslöffel Mehl hinzu oder lasse ihn 5 Minuten ruhen, bevor du die Kekse formst.
