WAS MAN MIT ÜBRIG GEBLIEBENEM ZAMPONE UND LINSEN MACHEN KANN: RECYCLING-FRIKADELLEN
Das perfekte Recycling-Rezept, um übrig gebliebene Linsen und Zampone von den Feiertagen zu verwenden.
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich habe jedes Jahr so viel Zampone und Linsen, die meine Küche überfluten: Kühlschrank und Gefriertruhe sind voll.
Also auf geht’s zum perfekten Recycling: Wir machen köstliche kleine Frikadellen, die ihr dann mit SOSSE
oder GEMÜSE verfeinern könnt.
Nun, wie auch immer du sie machst, sie sind immer lecker!!
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 250 g Zampone
- 200 g rote Linsen, geschält (oder was ihr habt)
- 1 Ei
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 150 g Paniermehl
- 1 Teelöffel Salz
Schritte
Ihr könnt den Frikadellenteig nach Ihrem Geschmack zubereiten.
N.B.: Ich habe eine bestimmte Menge Parmesan angegeben: Gebt ihn nach und nach hinzu, um zu sehen, wie viel tatsächlich benötigt wird.
WENN IHR GEFRORENEN ZAMPONE VERWENDET, taut ihn entsprechend den Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation auf.
Zuerst zerbröseln wir den Zampone gut mit den Händen: Dann geben wir nach und nach alle Zutaten hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.
Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. (Optional: Wenn ihr keine Zeit habt, alles in die Pfanne werfen).
Mit den Handflächen formen wir unsere Frikadellen: Nehmt etwas Teig in die Hände und rollt die Handflächen.
Wenn ihr Kinder habt, nutzt diesen Spielmoment, wir mögen ihn sehr.
Einmal geformt, wälze ich sie erneut in Paniermehl, um sie zu versiegeln (auch dieser Schritt ist optional!).
Sobald sie fertig sind, könnt ihr euch austoben:
oder sie für 15 Minuten bei 200 Grad in die Heißluftfritteuse werfen.
