Valentinstagskekse mit Nutella-Füllung sind köstliche Kleinigkeiten, einfach und schnell zuzubereiten, perfekt, um sie deinem Schatz zu schenken. Es sind zwei Mürbteigherzen, die von einer leckeren Haselnusscreme zusammengehalten werden.
Die Kekse sind sehr einfach herzustellen. Du kannst den Mürbteig auch im Voraus zubereiten und ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du brauchst nur zwei Herz-Ausstecher, einen großen und einen kleineren.
Ich habe mich entschieden, die Kekse in Herzform zu machen, da Valentin näher rückt, aber natürlich kannst du sie in jeder gewünschten Form zubereiten und an andere Anlässe anpassen. Zu Ostern habe ich die Osterei-Kekse mit einer ovalen Ausstechform gemacht, zu Weihnachten kannst du sie z.B. in Sternform ausstechen.
Du kannst die Füllung nach Belieben wechseln: jede Marmelade oder Konfitüre passt gut, ebenso Pistaziencreme oder weiße Haselnusscreme.
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VERPASS DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 370 g Mehl
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 200 g Butter (in Würfeln)
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
- Eine halbe Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Nutella®
Empfohlene Werkzeuge
- Keksausstecher
Schritte: Valentinstagskekse mit Nutella
Gib die in Stücke geschnittene Butter, das Vanilleextrakt und den Zucker in eine Schüssel. Beginne, die Mischung zu verarbeiten, indem du die Butterstückchen und den Zucker mit den Fingerspitzen zusammendrückst. Füge das Ei hinzu und arbeite weiter, indem du mit den Fingerspitzen leicht andrückst.
Gib Mehl, Backpulver und Salz dazu und verarbeite die Zutaten nur so weit mit den Fingern, bis ein Teigball entsteht.
Wickle den Mürbteig in Frischhaltefolie, drücke ihn leicht flach (so lässt er sich später leichter ausrollen) und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Rolle den Teig nun mit dem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von 3–4 mm aus und steche mit den Ausstechern die Kekse aus.
Bemehle die Arbeitsfläche leicht, damit der Teig nicht klebt. Steche die Kekse aus und verknete die Reste, um weitere Kekse zu erhalten.
Bei der Hälfte der Kekse stichst du mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in die Mitte. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie in einem vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten bei 180 °C. Wenn du lieber die Heißluftfritteuse verwendest, stelle 160 °C für 8 Minuten ein, prüfe sie dann und gib bei Bedarf ein bis zwei Minuten dazu.
Nun sind die Kekse fertig: Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen. Bestreiche die Kekse ohne Loch mit der Haselnusscreme und setze die Kekse mit Loch darauf, indem du leicht andrückst.
Kann ich die Füllung variieren?
Ja, natürlich! Du kannst Marmelade oder Pistaziencreme verwenden.
