Die herzhafte Torte mit 4 Käsesorten mit Kartoffeln und Zwiebeln ist ein wirklich spektakuläres Blätterteiggebäck. Ich wusste nicht, was ich zum Abendessen zubereiten sollte, ich hatte eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank, die bald ablaufen würde, und einige Käsesorten, die verbraucht werden mussten. So habe ich mir überlegt, eine rustikale Torte zu machen, die wunderbar gelungen ist. Nicht nur Käse, ich habe Kartoffeln und Zwiebeln hinzugefügt, um die herzhafte Torte mit 4 Käsesorten wirklich besonders zu machen. Ich habe sie in 10 Minuten vorbereitet und ab in den Ofen, es ist ein vegetarisches Rezept, das perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Einzelgericht ist. Sie ist reichhaltig, super lecker, cremig und fadenbildend. Ein Biss und ihr werdet euch verlieben, sie ist sofort zu einem meiner Lieblingstorten geworden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Scamorza
- 100 g Mozzarella
- 75 g Gorgonzola
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Kartoffeln (klein oder eine große)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Rolle Blätterteig
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Rosmarin
Schritte
Die herzhafte Torte mit 4 Käsesorten, Kartoffeln und Zwiebeln ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Blätterteigrolle ausrollen, in der Mitte falten, die Ränder nach innen klappen und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen.
Die Basis des Blätterteigs mit einer Prise geriebenem Parmesan bestreuen, die Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden (wenn ihr einen Hobel habt, nutzt ihn ruhig), gleichmäßig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt die 4 Käsesorten darauflegen, ich habe süßen Gorgonzola, Scamorza, Mozzarella und geriebenen Parmesan gewählt. Die Käsesorten mit einer Schicht in sehr dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln bedecken (benutzt immer den Hobel, wenn ihr einen habt), gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen, sodass auch der Blätterteig bedeckt ist, so dass der Käse beim Backen nicht ausläuft.
Ein wenig natives Olivenöl extra auf die Kartoffeln sprühen oder pinseln, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin würzen und die herzhafte Torte mit 4 Käsesorten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 25/30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Tipps:
Die herzhafte Torte mit 4 Käsesorten, Kartoffeln und Zwiebeln hält sich bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Ihr könnt den Käse nach Belieben wählen, Emmental, geräucherter Scamorza, Taleggio, Robiola, Crescenza oder andere Käse sind ebenfalls großartig. Für eine noch würzigere Version könnt ihr Speck, Kochschinken oder andere Wurstwaren nach Belieben hinzufügen.
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