Die Kinder-Kekse sind wirklich fantastische Kekse. Da ich zwei kleine Mädchen habe, habe ich mehrere Befana-Strümpfe erhalten und in einem davon waren Packungen von Schokoriegeln, die wir allein schwerlich konsumiert hätten. Also habe ich fast alle verwendet, um die Kekse zuzubereiten, die zu meinen Favoriten gehören, und sie gingen weg wie warme Semmeln! Weich, unglaublich lecker, duftend und mit einer cremigen Füllung sind diese Kinder-Kekse allein köstlich und perfekt zum Eintunken. Ich liebe es, sie in Milch, Cappuccino, Tee oder heiße Schokolade zu tunken. Probiert sie aus, sie werden Groß und Klein glücklich machen (und es ist auch ein tolles Rezept, um Reste oder übriggebliebene Schokoriegel von der Epifania zu verwenden :D).
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heiße Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 275 g Mehl Type 00
- 150 g Butter
- 100 g Brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 10 Maxi-Schokoriegel (oder 16 von den klassischen)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Natron
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Vanille
Schritte
Die Kinder-Kekse sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie Mehl, braunen Zucker, normalen Zucker, Natron, Salz und Vanille in eine Schüssel und mischen Sie.
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit den Eiern vermengen, unter Verwendung eines elektrischen Mixers. Sobald die Mischung weich geworden ist, fügen Sie die zuvor gemischten trockenen Zutaten hinzu und arbeiten Sie die Zutaten mit einem Spatel ein.
Die zerkleinerten Schokoriegel hinzufügen und gut in den Teig einarbeiten.
Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Teig und formen Sie mit den Händen Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind. Legen Sie dann die Kinder-Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech, gut auseinander, und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
Sobald sie aus dem Ofen kommen, lassen Sie die Kinder-Kekse mindestens 5 Minuten abkühlen, ansonsten brechen sie leicht, wenn sie noch heiß sind.
Tipps:
Die Kinder-Kekse halten sich bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen. Ich habe große Schokoriegel verwendet, wenn Sie die kleinen haben, verwenden Sie 16. Jede Marke ist geeignet. Ich empfehle nicht, die Butter in diesem Rezept durch Öl zu ersetzen. Wenn Sie keine Butter verwenden möchten, folgen Sie diesem Rezept und ersetzen Sie die Schokoladenstückchen durch die Riegel. Ich empfehle, die Kinder-Kekse in zwei Chargen zu backen, sie sollten nicht zu dicht aneinander liegen, da sie beim Backen auseinanderfließen. Lassen Sie also etwas Platz zwischen den Keksen.
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