Die kleinen Cremetörtchen sind köstliche Törtchen, gefüllt mit Vanillecreme, knusprige und duftende kleine Leckereien mit einer cremigen Füllung. Ich wollte einen Streuselkuchen für das Frühstück zubereiten, aber dann habe ich mich entschieden, eine Mini-Version zu machen und so diese wunderbaren kleinen Cremetörtchen herzustellen. Die kleinen Cremetörtchen sind in wenigen Minuten zubereitet und gefallen jedem, Groß und Klein, mit wenigen und einfachen Zutaten bereiten Sie perfekte kleine Leckereien für das Frühstück oder den Snack zu, ein Biss genügt, um sich zu verlieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Stück
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Zitronenschale
- 500 g Milch
- 80 g Zucker
- 35 g Maisstärke
- 2 Eigelb
- 1 Zitronenschale (ganz)
Schritte
Die kleinen Cremetörtchen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst den Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver, eine Prise Salz, geriebene Zitronenschale, Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben und schnell mit einer Gabel vermischen, die Butter sollte sich krümeln.
Fügen Sie die Eier hinzu und formen Sie eine krümelige Masse, stellen Sie sie in den Kühlschrank und bereiten Sie die Vanillecreme vor.
In einem kleinen Topf Milch, Maisstärke, Zucker, Eigelb geben und mischen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen, dann die ganze Schale einer Zitrone hinzufügen, verwenden Sie ruhig die Zitrone, die Sie für den Mürbeteig gerieben haben.
Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen. Entfernen Sie in diesem Moment die Zitronenschale und kochen Sie noch eine Minute weiter. Die Creme in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknet.
Die Törtchenformen (wenn Sie keine antihaftbeschichteten verwenden) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben und den Boden und Rand mit etwas krümeligem Mürbeteig bedecken, ein wenig Vanillecreme hinzufügen und mit weiteren Krümeln bedecken.
Backen Sie die kleinen Cremetörtchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20/25 Minuten, sie sollten goldbraun sein. Beenden Sie die Streuseltörtchen mit einer Prise Puderzucker.
Tipps:
Die kleinen Cremetörtchen mit Vanillecreme halten sich bei Zimmertemperatur 4/5 Tage. Sie können auch eine Schokoladencreme oder andere Geschmacksrichtungen verwenden. Meine Formen haben einen Durchmesser von 10 cm.
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