Der gratinierte Blumenkohl ohne Béchamel ist ein einfaches, schnelles und sehr schmackhaftes vegetarisches und veganes Rezept. Blumenkohl ist ein Gemüse, das ich sehr mag und oft zubereite, er darf auf unseren Weihnachtstischen auf keinen Fall fehlen. Ich habe viele Varianten vorbereitet und diese konnte ich nicht mit euch teilen. Schnell, pfiffig, innen weich und außen knusprig, der gratinierte Blumenkohl ohne Béchamel ist in wenigen Minuten zubereitet ohne vorheriges Blanchieren oder Kochen des Blumenkohls, alles roh in den Ofen oder in die Heißluftfritteuse, kein Frittieren! Der gratinierte Blumenkohl ohne Béchamel ist in einer Art Teig ohne Eier und ohne Hefe gehüllt, mit perfekter Konsistenz, die nicht tropft, sondern perfekt an den Blumenkohlröschen haftet. Sie können ihn sowohl als Vorspeise als auch als Beilage servieren, ideal für Weihnachten, Heiligabend, Silvester und Dreikönigsfest, auch perfekt zum Vorbereiten im Voraus am Vortag, es ist einfach, aber wirklich köstlich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 400 g Wasser
- 100 g Maismehl
- 75 g Semmelbrösel
- 15 g Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Gewürze
Schritte
Der gratinierte Blumenkohl ohne Béchamel ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst reinigen Sie den Blumenkohl und brechen kleine Röschen ab.
In einer Schüssel Maismehl, Semmelbrösel, Gewürze nach Belieben (ich habe Paprika und Knoblauchpulver hinzugefügt), schwarzen Pfeffer, Salz, Wasser mischen, das Öl hinzufügen und alle Zutaten zusammenfügen, es sollte eine Art Teig entstehen, ziemlich konsistent.
Stecken Sie ein Blumenkohlstück nach dem anderen auf eine Gabel und tauchen Sie es in den Teig, lassen Sie den Überschuss abtropfen. Legen Sie den gratinierten Blumenkohl ohne Béchamel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20/25 Minuten, er sollte gut gebräunt sein. Am Ende der Garzeit mit einer Prise Salz bestreuen.
Tipps:
Der gratinierte Blumenkohl ohne Béchamel kann bei Raumtemperatur einige Stunden oder im Kühlschrank 2/3 Tage aufbewahrt werden. Sie können den Teig mit den Zutaten, die Sie bevorzugen, anreichern. Sie können ihn auch in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad für ca. 20 Minuten kochen. Sie können ihn auch am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn am nächsten Tag zu backen. Um ihn noch köstlicher zu machen, können Sie ihn auch frittieren.
Weitere Rezepte mit Blumenkohl HIER
