Die hausgemachten Proteinriegel sind ein gesunder und natürlicher Snack, der aus nur 3 Zutaten hergestellt wird, ohne Zucker, Honig, Ahorn- oder Agavendicksaft oder andere Süßstoffe, keine ganzen Eier oder Mehl, glutenfrei, laktosefrei, keine Konservierungsmittel und künstlichen Farbstoffe, im Gegensatz zu denen, die man im Supermarkt kauft. Nachdem ich das hausgemachte Granola vorbereitet hatte, haben mich viele gefragt, ob man auf die gleiche Weise auch Proteinriegel machen kann, aber nein, das Rezept ist anders, also möchte ich, wie immer, mein Rezept mit euch teilen. Für die Zubereitung braucht man 5 Minuten und ab in den Ofen, um sie noch leckerer und köstlicher zu machen, habe ich sie nur auf einer Seite in Zartbitterschokolade getaucht, aber das ist ein optionaler Schritt. Die Proteinriegel halten sich mehrere Wochen, sie sind perfekt zum Frühstück oder als Snack, ideal auch für Sportler, sie sind köstlich, energiereich und sehr einfach zuzubereiten, die besten überhaupt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Haferflocken
- 150 g Trockenfrüchte
- 75 g Zartbitterschokolade (optional)
- 4 Eiweiße
Schritte
Die Proteinriegel sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie die Haferflocken in eine Schüssel, die nicht zu fein gehackten Trockenfrüchte (nehmen Sie die, die Sie bevorzugen, ich habe geschälte und ungeschälte Mandeln und Haselnüsse verwendet), die mit einer Gabel schnell verquirlten Eiweiße und vermischen Sie die Zutaten mit einem Spatel.
Geben Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form (meine war 22 cm) und glätten Sie sie gut. Backen Sie dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten.
Nach dem Backen abkühlen lassen und die Proteinriegel mit einem gezackten Messer schneiden.
Die Proteinriegel sind fertig, aber wenn Sie sie noch leckerer und köstlicher machen möchten, können Sie die Unterseite in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen, im Mikrowelle oder im Wasserbad. Lassen Sie die Proteinriegel dann bei Raumtemperatur trocknen, wobei die mit Schokolade überzogene Seite oben liegt.
Tipps:
Die hausgemachten Proteinriegel halten bei Raumtemperatur bis zu 3 Wochen. So sind sie köstlich und man vermisst die Süße nicht, aber wenn Sie sie süß machen möchten, fügen Sie der Mischung 50 g Honig oder Ahorn-/Agavendicksaft hinzu. Sie können die Trockenfrüchte durch getrocknete Früchte (Kokosnuss, Goji-Beeren, Rosinen) oder Schokoladenstückchen ersetzen.
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