Der gefüllte Kürbis aus dem Ofen oder in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches, aber wirklich spektakuläres Rezept. Ich hatte Butternut-Kürbisse (oder Violine) gekauft und hatte die Idee, sie zu füllen, also habe ich sie im Ofen gebacken und dann die Füllung mit Zutaten hinzugefügt, die ich liebe und die sich perfekt mit dem Kürbis verbinden: Gorgonzola und Walnüsse. Das Ergebnis? Ein köstlich gefüllter Kürbis, schmelzend und cremig, vegetarisch und mit Käse. Zuerst werden wir sehen, wie man den Kürbis perfekt im Ofen backt, um ein weiches Fruchtfleisch zu erhalten, und ihn dann in ein köstliches und leckeres Gericht verwandeln, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Natürlich können Sie es auch in einer leichten Version zubereiten, indem Sie Gemüse wie Pilze und andere kalorienarme Zutaten verwenden. Probieren Sie es sofort aus!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Scamorza
- 100 g Gorgonzola
- 50 g Walnusskerne
- 1 Butternut-Kürbis
- q.b. geriebener Parmesankäse
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
Schritte
Der gefüllte Kürbis aus dem Ofen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst den Kürbis gut waschen, trocknen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen, die Butternut-Sorte (oder Violine) verwenden.
Die beiden Hälften mit Salz, schwarzem Pfeffer, einem Schuss extra nativem Olivenöl würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die gewürzte Seite sollte den Boden berühren.
Den Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20/25 Minuten backen, die genaue Zeit hängt von der Größe/Gewicht des Kürbisses ab, mit einer Gabel einstechen, um die Garzeit zu überprüfen.
Den Kürbis dann aus dem Ofen nehmen und umdrehen, das Innere mit einer Gabel aushöhlen, um das Fruchtfleisch zu lösen (aber vorsichtig sein, es nicht zu zerbrechen, nicht zu tief oder zu nah an den Rändern gehen) und Gorgonzola und Scamorza in Stücken, gehackte Walnüsse hinzufügen und schnell mischen.
Den gefüllten Kürbis mit einer Prise geriebenem Parmesankäse, weiteren gehackten Walnüssen vollenden und ihn weitere 5/10 Minuten im Ofen backen, gerade genug Zeit, um alles zu würzen und den Käse zu schmelzen.
Tipps:
Der gefüllte Kürbis aus dem Ofen kann ein paar Stunden bei Raumtemperatur oder für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können die gewünschte Füllung verwenden, Sie können andere Käsesorten wie Stracchino oder Robiola, Wurst, Speck, Haselnüsse statt Walnüssen, Pilze verwenden, wählen Sie Ihre Lieblingsversion! Sie können den Kürbis auch in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 20 Minuten garen.
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