Das hausgemachte gemischte Salzgebäck sind köstliche, schnelle und super leckere salzige Kekse in vielen Geschmacksrichtungen, die in wenigen Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet werden. Viele von Ihnen werden sich an meine geliebten (und oft nachgeahmten) Gläser-Salzgebäck erinnern, ich weiß nicht wie viele ich davon gemacht habe, ich brachte sie fast immer mit, wenn ich von Freunden und Verwandten eingeladen wurde, sie fragten immer danach, hier ist eine kleine Variante, die ich vor einiger Zeit gemacht habe (mit allen abgewogenen Zutaten), ein Teig, 3 verschiedene Geschmäcker! Diese gemischten Salzgebäck sind ohne Blätterteig, super lecker und köstlich, perfekt als Snack zu einem Aperitif oder für eine Party oder ein Buffet mit vielen Menschen, andere als die gekauften, Sie werden sie nicht mehr kaufen! Außerdem benötigen Sie keine besonderen Ausstechformen, ein einfacher Flaschendeckel reicht aus, sie bleiben tagelang knusprig, sodass Sie sie auch im Voraus zubereiten können (zum Beispiel finde ich sie perfekt für die Weihnachtszeit, sei es Heiligabend, Weihnachten, Silvester oder Neujahr, diese dürfen wirklich nicht fehlen)!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 150Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Ofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 100 g Milch
- 75 g geriebener Parmesan
- 50 g extra natives Olivenöl
- 100 g Bauchspeck
- 50 g entkernte Oliven
- 50 g ungesalzene Pistazien
- 2 Eier
- 1 Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Schritte
Das hausgemachte gemischte Salzgebäck ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie das Mehl, den geriebenen Parmesan, das Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel und vermischen Sie alles schnell.
Fügen Sie die Eier, die Milch und das extra native Olivenöl hinzu und formen Sie den weichen und kompakten Teig.
Teilen Sie den Teig in 3 Teile: zu einem fügen Sie den in Würfel geschnittenen Bauchspeck hinzu, zu einem anderen die in Stücke geschnittenen entkernten Oliven und zum letzten die gehackten Pistazien.
Rollen Sie die Teige auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa einem halben cm aus und schneiden Sie das gemischte Salzgebäck mit einem Flaschendeckel (bestäuben Sie ihn vorher mit Mehl) aus. Falls die Salzgebäck im Deckel stecken bleiben, holen Sie sie mit einem Zahnstocher heraus.
Legen Sie das gemischte Salzgebäck auf ein antihaftbeschichtetes Blech (wenn Sie möchten, können Sie auch ein Backpapier darunter legen) und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15/20 Minuten, sie sollten goldbraun sein.
Tipps:
Das gemischte Salzgebäck hält sich bei Zimmertemperatur 3/4 Tage. Verschließen Sie sie in einem luftdichten Behälter (nachdem sie vollständig abgekühlt sind), um sie knusprig, lecker und knackig zu halten. Sie können sie natürlich mit den Zutaten Ihrer Wahl personalisieren, mit Nüssen, Würstchen, getrockneten Tomaten, anderen Wurstwaren, Feta, gekochtem Gemüse oder Kräutern.
Weitere Salzgebäck-Rezepte HIER
