Die Kaltnudeln mit Thunfisch und Robiola sind ein einfaches kaltes Hauptgericht, das schnell und äußerst lecker ist. Ein reichhaltiges und köstliches Sommerrezept, das in wenigen Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird. Bei dieser Hitze hat man keine Lust zu kochen, aber irgendetwas muss man ja trotzdem essen, oder? 😀 So habe ich zum Mittagessen diese köstlichen Kaltnudeln mit Thunfisch und Robiola mit roten und gelben Cherrytomaten, Rucola und schwarzen Oliven zubereitet, die als Einzelgericht serviert wurden und der ganzen Familie gefallen haben. Sie sind cremig und köstlich, perfekt zum Mitnehmen ans Meer, ins Büro, in den Park, an den Strand oder wohin auch immer, und die Sauce bereitet man direkt zu, während die Nudeln kochen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 350 g Nudeln
- 200 g Cherrytomaten (ich rote und gelbe)
- 150 g Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
- 100 g Robiola
- 50 g Rucola
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Oliven
- n.B. Basilikum
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Kaltnudeln mit Thunfisch und Robiola sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst das Wasser für die Nudeln aufsetzen und sie dann in kochendem Salzwasser nach der auf der Packung angegebenen Kochzeit kochen.
In einer Schüssel Rucola (ich habe ihn mit den Händen zerkleinert), abgetropften Thunfisch, entkernte und zerkleinerte Oliven, halbierte Cherrytomaten, zerkleinertes Basilikum, gut abgetropfte und al dente gekochte Nudeln, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft, Öl, schwarzen Pfeffer, Robiola hinzufügen und gut vermischen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
Tipps:
Die Kaltnudeln mit Thunfisch und Robiola halten sich im Kühlschrank ein paar Tage. Die Robiola kann durch Stracchino, Frischkäse, Stracciatella oder einen anderen cremigen Käse nach Wunsch ersetzt werden.
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