Kürbis-Béchamelsauce ist eine sehr einfache Grundzubereitung, ein REZEPT MIT KÜRBIS, das nichts anderes ist als eine Variante der klassischen SELBSTGEMACHTEN BÉCHAMELSAUCE.
Perfekt fürs Füllen von Lasagne und Cannelloni im Herbst, wird die Kürbis-Béchamelsauce sehr schnell zubereitet. Sobald der Kürbis gekocht ist, können Sie den KÜRBIS IN DER MIKROWELLE garen, um schneller fertig zu werden, dann müssen Sie ihn nur noch pürieren und zur bereits fertigen Béchamelsauce hinzufügen. Um die Schritte weiter zu beschleunigen, können Sie die BÉCHAMELSAUCE IN DER MIKROWELLE zubereiten.
Die Kürbis-Béchamelsauce ist eine gute Alternative zur BÉCHAMELSAUCE MIT PILZEN. Probieren Sie sie in Ihren Lasagne al forno mit Kürbis und Wurst oder den Lasagne mit Kürbis und Speck!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst
Zutaten
- 500 g Kürbis
- 500 ml Milch
- 50 g Mehl 00
- 50 g Butter
- Salz
- Muskatnuss
Zubereitung
Geben Sie die Butter in einen kleinen Topf und lassen Sie sie bei niedriger Hitze schmelzen.
Fügen Sie das Mehl hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es rösten.
Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und kochen Sie weiter bei niedriger Hitze, um die Zutaten zu verbinden.
Wenn die gesamte Milch hinzugefügt ist, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie Ihre Béchamelsauce eindicken.
Zum Schluss, würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Muskatnuss.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
Schneiden Sie den Kürbis in Stücke, entfernen Sie die Schale und kochen Sie ihn in viel leicht gesalzenem Wasser.
Sie können den Kürbis im Ofen oder in der Mikrowelle garen.
Sobald er gekocht ist, lassen Sie ihn abtropfen und pürieren Sie ihn in einem schmalen, hohen Glas mit einem Stabmixer.
Geben Sie das pürierte Kürbis in die Béchamelsauce, rühren Sie um und verwenden Sie Ihre Kürbis-Béchamelsauce in Ihren Lasagne oder Cannelloni im Ofen
AUFBEWAHRUNG
Bewahren Sie die Kürbis-Béchamelsauce bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.
