Der Blätterteigkuchen mit Pfirsichen und Creme ist ein duftender, einfacher und köstlicher Kuchen. Ich liebe Pfirsiche, hatte einige zu verbrauchen und dachte daran, diesen köstlichen Kuchen mit Blätterteig zuzubereiten, gefüllt mit viel frischem Obst und einer cleveren Creme, die direkt im Ofen gebacken wird, nicht die klassische Konditorcreme, die erst auf dem Herd gekocht werden muss. Weich, knusprig und duftend, der Blätterteigkuchen mit Pfirsichen hat eine zarte und cremige Füllung, die euch beim ersten Bissen überzeugen wird. Ihr könnt ihn sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse backen und er ist sowohl bei Zimmertemperatur als auch kalt köstlich, wenn ihr ihn im Kühlschrank aufbewahrt. Er ist auch hervorragend mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 ml frische Schlagsahne
- 25 g Zucker
- 4 Pfirsiche
- 2 Eier
- 1 Schale einer Zitrone
- 1 Rolle Blätterteig
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Der Blätterteigkuchen mit Pfirsichen und cleverer Creme ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Pfirsiche putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
In eine Schüssel die flüssige, ungesüßte Sahne, die Eier, den Zucker und die abgeriebene Schale einer Zitrone geben und schnell mit einer Gabel vermischen.
Den Blätterteig in eine Form legen (Backpapier darunter lassen), die clevere Creme darüber gießen und dann alle Pfirsichscheiben darauflegen.
Die Ränder des Blätterteigs umklappen und den Blätterteigkuchen mit Pfirsichen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 35 Minuten backen, er sollte leicht goldbraun sein. Ihr könnt ihn auch in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 25/30 Minuten backen.
Den Blätterteigkuchen mit Pfirsichen und cleverer Creme aus dem Ofen nehmen und mit einer leichten Prise Puderzucker bestäuben.
Tipps:
Der Blätterteigkuchen mit Pfirsichen kann einige Stunden bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn ihr bereits gesüßte Sahne verwendet, fügt nur einen Teelöffel Zucker hinzu. Ihr könnt sowohl rechteckigen als auch runden Blätterteig verwenden, ich habe rechteckigen verwendet und die Größe an die Form (20×30 cm) angepasst, dabei die beiden Seiten abgeschnitten, um die Ränder des Kuchens zu formen, damit die Creme beim Backen nicht herausläuft.
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