Die Bier-Zwiebelpfannkuchen sind köstliche und besonders leckere Pfannkuchen mit Zwiebeln im Teig, hergestellt mit einem teig ohne eier, aber mit kaltem Bier im Teig. Ich habe viele rustikale Pfannkuchen gemacht, ich liebe Zwiebeln, besonders wenn sie frittiert sind, und ich wollte weiche und knusprige Bier-Zwiebelpfannkuchen zubereiten, die ich mit Joghurtsauce serviert habe und sie waren buchstäblich im Nu weg! Super schnell und unglaublich lecker, die Bier-Zwiebelpfannkuchen sind perfekt als vegane/vegetarische Vorspeise oder Hauptgericht, auch perfekt für einen Aperitif, sie sind in 5 Minuten zubereitet und verschwinden im Handumdrehen, eines führt zum anderen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 13Stücke
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g bier (kalt)
- 150 g mehl 00
- 3 zwiebeln
- Halbes Tütchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- n.B. salz
- n.B. schwarzer pfeffer
- n.B. paprika
Schritte
Die Bier-Zwiebelpfannkuchen sind sehr einfach und super schnell zuzubereiten, zuerst Mehl, Instanthefe für herzhafte Zubereitungen, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika in eine Schüssel geben und vermischen.
Das kalte Bier hinzufügen und einen glatten Teig ohne Klumpen bilden, dann die gereinigten und dünn geschnittenen Zwiebeln einarbeiten.
Einen Löffel Teig entnehmen und in das heiße Öl tauchen, die Bier-Zwiebelpfannkuchen bei mittlerer Hitze bis zur goldbraunen Farbe ausbacken, etwa 2/4 Minuten pro Seite.
Nach dem Garen die Bier-Zwiebelpfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps:
Die Bier-Zwiebelpfannkuchen halten sich bei Raumtemperatur einige Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Sie können die Gewürze hinzufügen, die Sie bevorzugen. Sie können nicht im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Wenn Sie kein Bier verwenden möchten, nehmen Sie Wasser, am besten sprudelnd. Die Hefe könnte man auch weglassen, aber ich empfehle sie hinzuzufügen, damit die Pfannkuchen luftiger und gleichmäßiger werden, die perfekt garen, ohne zu verbrennen, da es mehr Zwiebeln als Teig gibt.
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