Die Fenchelpfannkuchen sind ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept. Ich liebe Fenchel und koche sie gerne immer anders, dieses Mal habe ich beschlossen, köstliche, weiche und knusprige Pfannkuchen zuzubereiten, und ich muss sagen, das war eine großartige Entscheidung! Die Fenchelpfannkuchen sind in wenigen Minuten zubereitet und das sogar ohne den Fenchel vorher zu kochen, ich habe köstliche Fenchel verwendet, die ich bei MD gekauft habe, die eine immer gut gefüllte Obst- und Gemüseabteilung mit frischen und geschmackvollen Produkten haben. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, ideal für einen Aperitif, köstlich allein und perfekt mit euren Lieblingswürsten sowie mit Aufschnitt und Käse!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 125 g Wasser
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 2 Eier
- 1 Fenchel
- Halbes Päckchen Soforthefe für salzige Teige
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Öl zum Braten (zum Frittieren)
Schritte
Die Fenchelpfannkuchen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst den Fenchel putzen und in kleine Stücke schneiden.
In eine Schüssel Wasser, Eier, geriebenen Parmesankäse, Mehl, Hefe, Salz, schwarzen Pfeffer geben und mit einer Gabel verrühren, bis ein klumpenfreier, glatter und homogener Teig entsteht. Den Fenchel hinzufügen und gut vermengen.
Etwas Teig mit einem Löffel nehmen und in das heiße Öl tauchen, die Fenchelpfannkuchen auf beiden Seiten bis zur goldbraunen Farbe braten, die Flamme auf mittlere bis niedrige Hitze stellen, es dauert insgesamt weniger als 10 Minuten.
Die Fenchelpfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps:
Die Fenchelpfannkuchen halten sich bei Raumtemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage.
