Das Küken-Salzgebäck ist eine Ostervorspeise, die auf euren Ostertischen auf keinen Fall fehlen darf! Vor einigen Jahren habe ich meine herzhaften Küken zubereitet, die ihr geliebt habt, und jetzt gibt es ein weiteres, ungebackenes Häppchen, das zuckersüß und wirklich köstlich ist! Eigentlich habe ich sie zuerst hier gesehen, aber meine Idee war sehr, sehr ähnlich. Diese Küken-Salzgebäcke aus Käse sind köstlich, perfekt auch für einen Aperitif, sie werden in wenigen Minuten und mit wenigen Zutaten zubereitet, ohne etwas zu kochen. Sie sind super praktisch und unglaublich lecker, perfekt auch als essbare Platzkarten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 300 g pikanten Gorgonzola (ein Stück)
- 50 g geriebener Parmesan
- 12 Salzgebäckkekse
- 2 schwarze Oliven
- Ein halber Teelöffel Kurkuma-Pulver
- Eine halbe Karotte
Schritte
Die Küken-Salzgebäcke sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst nehmen Sie das Stück pikanten Gorgonzola und schneiden es in 12 Stücke. Wenn Sie keinen pikanten Gorgonzola mögen, können Sie frischen Ziegenkäse (nicht gereift) oder einen anderen weichen, aber nicht cremigen Käse verwenden, sonst lassen sie sich nicht gut verarbeiten.
Nehmen Sie ein kleines Stück Käse und formen Sie es mit den Händen zu einer Kugel. Würzen Sie den geriebenen Parmesan mit Kurkuma, damit er gelb wird. Rollen Sie alle Käsekugeln im „gelben“ Parmesan und legen Sie jede Kugel auf einen salzigen Keks (oder Cracker).
Schneiden Sie Scheiben und dann kleine Stücke von Karotten in Dreiecksform, um die Füße und Schnäbel der Küken zu formen. Schneiden Sie Stücke aus schwarzen Oliven, um die Augen zu machen (für eine möglichst runde und präzise Form verwenden Sie eine Spritztülle mit runder Spitze, um die Oliven zu „durchstechen“).
Die Küken-Salzgebäcke sind fertig, sehen Sie, wie einfach es ist? 😀
Tipps:
Das Küken-Salzgebäck kann bei Raumtemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahrt werden. Wie bereits erwähnt, wenn Sie keinen Gorgonzola mögen (und ich betone, dass es der pikante sein muss, der süße ist zu cremig), verwenden Sie einen Käse von ähnlicher Konsistenz wie Ziegenkäse, einen Blauschimmelkäse oder einen sehr, sehr trockenen Ricotta. Statt Oliven können Sie Pfefferkörner für die Augen der Küken verwenden. Anstelle des Parmesans mit Kurkuma können Sie einen beliebigen gelben geriebenen Käse wie Cheddar verwenden.
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