Die Gnocchi mit Feigen und Gorgonzola und Walnüssen sind ein einfaches, sehr schnelles und wirklich köstliches Hauptgericht. Auf dem Land haben wir viele Feigenbäume, die ich liebe, und abgesehen davon, dass ich sie für viele Desserts oder Marmeladen verwende, mag ich sie auch sehr gerne in herzhaften Kombinationen. Die Gnocchi mit Feigen und Gorgonzola sind definitiv eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, super cremig, super lecker und sehr raffiniert. Bereiten Sie die Sauce in weniger als 5 Minuten zu, während die Gnocchi kochen, und das Mittag- oder Abendessen ist serviert. Die Walnusskerne verleihen ihnen dann einen super knusprigen Touch, der Sie beim ersten Bissen erobern wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 200 g Gorgonzola
- 50 g Walnusskerne
- 8 Feigen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Schritte
Die cremigen Gnocchi mit Feigen und Gorgonzola sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Feigen säubern und in 4 Teile schneiden. Das Wasser für die Kartoffelgnocchi aufkochen und in salzigem, kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen.
Gießen Sie das extra native Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie die Feigen hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie ein paar Minuten anbraten.
Fügen Sie den Gorgonzola und etwas Kochwasser der Gnocchi hinzu und mischen Sie es, es wird eine schöne gleichmäßige Creme entstehen. Fügen Sie die gut abgetropften Gnocchi hinzu und lassen Sie alle Zutaten gut vermischen.
Richten Sie die Gnocchi mit Feigen und Gorgonzola an, geben Sie etwas zerhackte Walnüsse darauf und genießen Sie sie.
Tipps:
Die Gnocchi mit Feigen und Gorgonzola halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Wenn Sie keine Walnüsse verwenden möchten, können Sie sie weglassen. Ich habe sie in einer vegetarischen Version zubereitet, aber wenn Sie sie noch schmackhafter und raffinierter machen möchten, fügen Sie etwas Speck oder gerösteten Pancetta hinzu.
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