Schritte

• Wir beginnen damit, die Erdbeeren zu waschen und in kleine Stücke zu schneiden, fügen Zitronensaft und den Esslöffel Zucker hinzu.
  Wir rühren um und bewahren es im Kühlschrank auf.

  

• Wir schlagen die Sahne, ich benutze pflanzliche, weil sie ihre Festigkeit behält, sie sollte schön kalt sein, bevor sie geschlagen wird.
  Wir fügen den Mascarpone hinzu und vermischen mit einem elektrischen Mixer.
  Im Kühlschrank aufbewahren.

  

• Wir beginnen mit der Zubereitung des Biskuitteigs, indem wir die Eier in zwei separate Schüsseln trennen, in die eine die Eigelbe, in die andere die Eiweiße.
  Wir schlagen zuerst die Eiweiße mit einer Prise Salz steif, dann die Eigelbe mit dem Zucker.

  

• Wir kombinieren die beiden Zutaten und mischen.
  Wir fügen das Mehl und das Vanillearoma hinzu.

  

• Wir legen das Backblech mit Backpapier aus, gießen die Mischung darauf und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

  

• Bei 200° backen und 5-6 Minuten kochen lassen, nicht länger!

  

• Herausnehmen und mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken, umdrehen und das Papier vorsichtig abziehen.

  

• Wir schneiden die Ränder ab, um ein Rechteck zu erhalten, messen die Länge mit einem Maßband und teilen es in drei gleiche Teile.

  

• Wir beginnen, unser Dessert zu komponieren, indem wir den Alchermes bestreichen und dann mit der Mascarponecreme füllen.

  

• Wir geben die Hälfte der Erdbeerstücke darauf, bedecken es mit der anderen Biskuitbasis und verfahren auf die gleiche Weise.
  Die letzte Schicht habe ich mit einer Sterntülle gefüllt.

  

• Ich habe mit den Macarons und den zwei Erdbeeren dekoriert.
  Für den herzförmigen Schnitt machen Sie einen V-Schnitt in der Mitte und schneiden sie in Scheiben.