Die Löffelbiskuit- und Sahnetorte ist ein frischer, cremiger und duftender Kuchen ohne Backen, der in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet wird. Ich hatte Lust auf einen Kuchen mit Sahne, hatte Löffelbiskuits übrig und dachte, ich mache diese leckere kleine Torte, perfekt zum Frühstück, aber auch als Snack oder Dessert. Die Torte wird Groß und Klein begeistern, sie ist frisch und zart, wirklich köstlich, perfekt für den Sommer. Ich habe etwas weiße Schokolade zur Creme hinzugefügt, um sie noch spezieller zu machen, probiert es aus!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 22 cm Backform
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 750 g Milch
- 250 g Löffelbiskuits
- 100 g Zucker
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g Maisstärke
- 2 Eigelb
- 1 Zitronenschale
- nach Bedarf Milch (zum Einweichen der Kekse)
Schritte
Die Löffelbiskuit- und Sahnetorte ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Nehmen Sie die Löffelbiskuits, tauchen Sie sie schnell in die Milch und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Platzieren Sie sie dann in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kuchenform, sodass die geschnittene Seite den Boden berührt. Wenn es kleine Lücken gibt, ist das in Ordnung, sie müssen nicht zu eng anliegen.
Bereiten Sie die Sahne zu: Geben Sie Milch, Maisstärke, Zucker und Eigelb in einen Topf und mischen Sie mit einem Schneebesen, es dürfen keine Klumpen entstehen. Fügen Sie die ganze Zitronenschale hinzu und bringen Sie die Sahne zum Kochen, dabei ständig rühren.
Sobald es kocht, die Zitronenschale entfernen, die weiße Schokolade hinzufügen und vollständig schmelzen lassen.
Gießen Sie sofort die Sahne über die Löffelbiskuits und glattstreichen, damit sie zwischen die Kekse eindringt (die Sahne soll nicht zu dick sein, nicht zu lange kochen lassen, sonst kann sie nicht „einsinken“).
Die Löffelbiskuit- und Sahnetorte abkühlen lassen und dann für mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank festwerden lassen. Dekorieren Sie dann nach Belieben, ich habe zerbröselte Löffelbiskuits verwendet, aber Sie können auch Kakaopulver oder anderes nach Wunsch verwenden.
Tipps:
Die Löffelbiskuit- und Sahnetorte hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Wenn Sie keine weiße Schokolade hinzufügen möchten, können Sie sie einfach weglassen. In diesem Fall empfehle ich jedoch, der Sahne weitere 25 g Zucker hinzuzufügen.
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