Die Auberginen à la Caprese sind ein schnelles und leichtes Rezept, aber wirklich lecker und köstlich. Die Temperaturen steigen, und man hat immer mehr Lust auf schmackhafte, frische und farbenfrohe Gerichte. Deshalb habe ich mich entschieden, Halbmonde aus Auberginen zu machen, die ich mit Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum gefüllt habe, den klassischen Zutaten des Caprese-Salats. Ich habe das Gemüse bei MD gekauft, die immer eine super gut sortierte Obst- und Gemüseabteilung mit qualitativ hochwertigen und immer frischen Produkten haben, und diese Auberginen à la Caprese sind wirklich fantastisch, perfekt, wenn Sie eine kontrollierte Ernährung folgen, weil sie leicht und nährstoffreich sind, ohne Kohlenhydrate. Sie müssen sie unbedingt probieren!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Grill, Platte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 200 g Mozzarella
- 15 Kirschtomaten
- 1 Aubergine (groß)
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Auberginen à la Caprese sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Auberginen reinigen, in dünne Scheiben schneiden (ca. 3/4 mm) und für 10/15 Minuten auf dem Grill garen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Nehmen Sie eine Auberginenscheibe, füllen Sie die Hälfte davon mit einem Stück Mozzarella, ein paar Scheiben Kirschtomate, Salz, Oregano, Basilikum, einem Schuss Öl und falten Sie sie zu einem Halbmond. So verfahren Sie, um alle Auberginen à la Caprese zuzubereiten.
