Die Filo-Torte mit Ricotta und Zartbitterschokoladenstückchen ist ein einfaches, schnelles und wirklich leckeres Dessert. Ihr wisst inzwischen, dass ich Filo-Teig liebe, es ist eine Basis, die ich immer im Kühlschrank habe, bereit, auch in letzter Minute verwendet zu werden, um sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zuzubereiten. Ich musste ein sehr schnelles Dessert für ein Abendessen mit Freunden vorbereiten, und ich dachte daran, eine Torte mit Filo-Teig zu machen, gefüllt mit Ricottacreme. Was für eine Köstlichkeit! Duftend, goldbraun, knusprig und mit cremiger Füllung, die Filo-Torte mit Ricotta ist wirklich etwas Besonderes, perfekt am Ende der Pasta, zum Frühstück oder als Snack, ich bin sicher, sie wird euch beim ersten Bissen erobern!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22 cm Form
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g Ricotta
- 125 g Zucker
- 75 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 50 g Butter
- 11 Blätter Filo-Teig
- n.B. Vanille
- n.B. Puderzucker
Schritte
Die Filo-Torte mit Ricotta und Schokoladenstückchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zunächst die Ricottacreme herstellen: Geben Sie den Ricotta, den Zucker, die Vanille in eine Schüssel und mischen Sie mit einer Gabel, dann fügen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu.
Nehmen Sie ein Blatt Filo-Teig und legen Sie es in eine mit Backpapier ausgelegte Form, bestreichen Sie es mit ein wenig geschmolzener Butter, legen Sie ein weiteres Blatt Filo-Teig darüber, Butter, Filo-Teig, noch Butter und Filo-Teig (für den Boden müssen Sie also 4 Blätter übereinanderlegen und nach und nach mit geschmolzener Butter bestreichen).
Mit der Ricottacreme füllen und gut glattstreichen. Mit einem Blatt Filo-Teig abdecken, mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und ein zweites Blatt Filo-Teig darüberlegen, ebenfalls mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
Die restlichen 5 Blätter zerknüllen und auf der Oberfläche des Kuchens anordnen, die Ränder, die aus der Form herausragen, umklappen und alles mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
Die Filo-Torte mit Ricotta im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen, sie sollte schön goldbraun sein. Sollte sie zu dunkel werden, die Oberfläche mit Backpapier abdecken.
Die Filo-Torte mit Ricotta abkühlen lassen oder zumindest abkühlen lassen und mit einer Prise Puderzucker garnieren.
Tipps:
Die Filo-Torte mit Ricotta hält sich bei Raumtemperatur (wenn es nicht zu heiß ist) ein paar Tage oder im Kühlschrank bis zu 4 Tagen. Im Kühlschrank verliert sie natürlich etwas von ihrer Knusprigkeit. Wenn Sie eine cremigere Ricottacreme bevorzugen, bearbeiten Sie sie mit einem elektrischen Mixer, bevor Sie die Schokolade hinzufügen.
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