Die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne sind ein einfaches, aber köstliches Rezept, eine schmackhafte und raffinierte vegetarische Beilage (auch vegan). Ich wollte eine Beilage mit Kartoffeln zum Abendessen zubereiten, hatte aber keine Lust, sie im Ofen zu machen, also habe ich alles in der Pfanne gemacht. Ich habe auch ein wenig Semmelbrösel hinzugefügt, um sie „sandig“ zu machen, und sie sind sehr gut geworden. Die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne sind weich und mit einer knusprigen Kruste, dank eines kleinen Tricks, und Sie müssen dann nur wenig Öl verwenden, um sie zu kochen, sie sind nicht frittiert!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 Semmelbrösel
- 3 Kartoffeln (mittelgroß)
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Ein halbes Glas Wasser
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Gewürze
Schritte
Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in Stücke, geben Sie sie in eine Pfanne und fügen Sie auch die geschälten und in Stücke geschnittenen Zwiebeln hinzu.
Gießen Sie das Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen, das Wasser sollte vollständig verdampfen.
An diesem Punkt fügen Sie das extra native Olivenöl hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Sobald die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne gut gebräunt sind, würzen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, Gewürzen nach Belieben und Semmelbröseln, lassen Sie sie ein paar Minuten ziehen, damit auch die Semmelbrösel toasten.
Tipps:
Die sandigen Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne halten sich bei Zimmertemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Um sie reicher und schmackhafter zu machen, können Sie etwas geriebenen Käse, Speck oder gewürfelten Speck hinzufügen.
Weitere Rezepte mit Kartoffeln in der Pfanne HIER
