Die Piadina-Kegel nach Pizzaiola-Art mit Tomaten, Mozzarella und gekochtem Schinken sind ein superschnelles, einfaches und köstliches Rezept. Ich habe mir dieses Rezept für einen Aperitif mit Freunden ausgedacht. Ich hatte eine Packung Piadina, die verbraucht werden musste, und eine allein hätte nicht gereicht, also habe ich beschlossen, Hörnchen zu machen, die ich dann wie eine Pizza gefüllt habe. Außen knusprig und mit einer lecker, super schmelzenden Füllung sind diese Piadina-Kegel ein Genuss, ideal auch für eine Party, ein Buffet, als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie können sie sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse backen, bereiten Sie reichlich zu, denn sie werden buchstäblich weg sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Tomatenpüree
- 250 g Scamorza
- 200 g gekochter Schinken (in Würfeln)
- 3 Piadinen
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Oregano
- n.B. extra natives Olivenöl
Schritte
Die Piadina-Kegel sind super einfach und schnell zuzubereiten. Schneiden Sie zunächst die Piadinen in zwei Hälften. Nehmen Sie eine Hälfte und rollen Sie sie auf sich selbst, um einen Kegel zu bilden, den Sie dann mit einem Zahnstocher fixieren.
Stellen Sie alle anderen Kegel auf die gleiche Weise her und legen Sie sie kopfüber auf ein Backblech. Besprühen Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10 Minuten.
In der Zwischenzeit das Tomatenpüree mit Öl, Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen, dann den gewürfelten gekochten Schinken und die in Stücke geschnittene Mozzarella hinzufügen.
Nehmen Sie die Kegel aus dem Ofen, entfernen Sie die Zahnstocher und füllen Sie alle Piadina-Kegel mit der zuvor vorbereiteten Füllung. Stellen Sie sie dann in eine hochwandige Form (ich habe eine Kranzform verwendet, aber eine Schüssel oder Auflaufform ist auch in Ordnung), so bleiben sie aufrecht und die Füllung läuft beim Backen nicht aus.
Backen Sie die gefüllten Piadina-Kegel etwa zehn Minuten, gerade genug Zeit, um sie zu würzen und den Käse zu schmelzen.
Ratschläge:
Die Piadina-Kegel können ein paar Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können die Piadinen natürlich auch selbst zubereiten, hier ist mein unfehlbares Rezept. Sie können sie mit der Füllung Ihrer Wahl füllen, Sie können Gemüse, Aufschnitt, Käse, Thunfisch, Lachs, Gemüse, Mais, Oliven hinzufügen, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
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