Die gebackenen Kartoffelpuffer sind super lecker, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Sie wollten klassische Kartoffelpuffer machen, hatten aber keine Lust zu frittieren. Also habe ich beschlossen, sie vorzubereiten und im Ofen zu backen (ich habe sie auch in der Heißluftfritteuse gemacht und sie sind super) mit ganz wenig Öl und sie sind wunderbar geworden! Die herzhaften Kartoffelpuffer sind in 5 Minuten fertig, innen weich und goldbraun und knusprig außen, perfekt als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches und veganes Hauptgericht, sie sind zu verlockend, man kann nicht aufhören, sie zu essen 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 gebackene Kartoffelpuffer
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (bereits geschält)
- 50 g Mehl 00
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Gewürze (nach Geschmack)
- nach Belieben Extra natives Olivenöl
Schritte
Die gebackenen Kartoffelpuffer sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe (die, die Sie zum Reiben von Käse verwenden) reiben, mit Küchenpapier abtupfen (oder ausdrücken, wenn sie sehr wässrig sind), um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die geriebenen Kartoffeln mit Mehl, Gewürzen nach Geschmack (ich habe Paprika, Rosmarin und Knoblauchpulver verwendet), Salz, schwarzem Pfeffer vermengen und alle Zutaten gut vermischen.
Einen Esslöffel Teig entnehmen, schnell mit den Händen zusammenpressen und flach drücken, um einen Puffer zu formen.
So alle gebackenen Kartoffelpuffer zubereiten und auf ein mit etwas Öl leicht gefettetes Backblech legen, mit etwas extra nativem Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 20 Minuten backen, sie sollten goldbraun sein.
Hinweise:
Die gebackenen Kartoffelpuffer können bei Raumtemperatur einige Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahrt werden. Sie können die kleinen Puffer mit anderen Gewürzen nach Geschmack, geriebenem Parmesan oder gewürfeltem Speck oder Schinken verfeinern. Sie können sie auch in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
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