Der Thunfischziegel ist ein cleveres und schnelles Rezept, das in 5 Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird. Ich wusste nicht, was ich zum Abendessen machen sollte, mein Kühlschrank war praktisch leer, aber in der Speisekammer fehlt nie ein wenig Dosen-Thunfisch, also entschied ich mich, eine Art Fladen mit ein paar Dosen Thunfisch und wenig anderem zu machen. Er ist weich und geschmackvoll, perfekt mit Ofenkartoffeln oder einem Salat, köstlich mit etwas Mayonnaise serviert, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, aber auch für einen Aperitif oder ein Buffet, wenn in kleine Stücke geschnitten, sowohl warm als auch kalt, einfach zu gut!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 50 g Paniermehl
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Schritte
Der Thunfischziegel ist super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst den abgetropften Thunfisch, das Ei, den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, den gehackten Knoblauch und die Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen, mit einer Gabel mischen und dann mit den Händen kneten.
Den Teig in eine leicht geölte Antihaft-Backform geben, gut glätten, etwas Paniermehl darüber streuen, einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen und den Thunfischziegel im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Anmerkungen:
Der Thunfischziegel kann bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.
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