Der 2-Zutaten-Schokoladenkuchen ist ein schnelles und cleveres Dessert, das in 5 Minuten mit nur 2 Zutaten, Eiern und Schokolade, zubereitet wird. Es ist Juni und ich habe noch etwas Schokolade von den Ostereiern übrig, die ich für dieses Dessert verwendet habe, das wie eine Wolke aussieht! Der 2-Zutaten-Schokoladenkuchen ist super fluffig, sehr weich und schwammig, er schmilzt buchstäblich im Mund. Ich liebe das Geräusch, das Sie hören können, wenn Sie ihn beißen oder mit den Händen brechen. Er ist alleine köstlich und perfekt, um ihn mit geschmolzener Schokolade, frischem saisonalem Obst oder sogar mit Eis zu servieren! Ohne Mehl, Zucker, Backpulver, Butter oder Öl ist dieser 2-Zutaten-Schokoladenkuchen auch ein perfekter fitnesstauglicher Kuchen (mit dunkler Schokolade), der Sie beim ersten Bissen erobern wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Schokolade (nach Belieben)
- 5 Eier
Schritte
Der 2-Zutaten-Schokoladenkuchen ist super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eigelbe von den Eiweißen trennen und die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Handmixer steif. Mischen Sie die Eigelbe mit der geschmolzenen Schokolade und rühren Sie mit dem Handmixer weiter.
Heben Sie das Eiweiß nach und nach unter die Eigelb-Schokoladen-Mischung, verwenden Sie einen Spatel und machen Sie Bewegungen von unten nach oben, um mehr Luft einzuarbeiten.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und stellen Sie eine hitzebeständige Form/Topf oder einen Behälter mit Wasser auf den Boden. Dadurch entsteht beim Backen Dampf, der dem Kuchen hilft, hoch und noch fluffiger zu bleiben. Geben Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und backen Sie den 2-Zutaten-Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 40 Minuten. Machen Sie einen Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen.
Tipps:
Der 2-Zutaten-Schokoladenkuchen hält sich 5/6 Tage bei Raumtemperatur. Sie können die Schokolade Ihrer Wahl verwenden (Milch, dunkel, weiß oder eine Mischung) oder ihn mit den Zutaten Ihrer Wahl bereichern oder garnieren, wie Puderzucker, geschmolzene Schokolade, Aufstrich nach Belieben, Erdnussbutter, Honig, Ahornsirup, Obst, Eiscreme und vieles mehr. Das „Dampfgaren“ ist nicht obligatorisch, Sie können auch auf die mit Wasser gefüllte Form verzichten, aber in diesem Fall wird der Kuchen mehr einsinken (ein bisschen wird er trotzdem absinken) und wird etwas weniger weich sein.
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