Die Ricotta- und Salami-Bomben sind ein cleveres und superschnelles Rezept. Ich wollte ein paar leckere Kleinigkeiten für einen Aperitif (der dann fast zu einem Abendessen wurde :D) mit Freunden zubereiten und habe unter anderem diese Pizza-Brötchen mit cremiger und schmelzender Füllung gemacht, die buchstäblich weggerissen wurden. Machen Sie die Füllung im Handumdrehen, belegen Sie den fertigen Pizzaboden und ab in die Zubereitung (im Ofen oder in der Heißluftfritteuse), diese Ricotta- und Salami-Bomben sind fluffig, duftend weich und wirklich lecker, frisch aus dem Ofen perfekt, aber auch kalt köstlich, ideal für eine Party oder ein Buffet. Ich bin sicher, Sie werden sie lieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 225 g Ricotta
- 100 g Salami
- 100 g Scamorza
- 25 g geriebener Parmesan
- 1 Rolle Pizzaboden
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (zum Bestreichen)
Schritte
Die Ricotta- und Salami-Bomben sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst bereiten Sie die Füllung vor: In einer Schüssel die Ricotta (die gut abgetropft sein sollte, wenn sie frisch ist, sollte sie vorher abtropfen), den geriebenen Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer geben und mit einer Gabel vermischen.
Fügen Sie die Salami und die in Stücke geschnittene Scamorza hinzu und vermischen Sie alles. Rollen Sie den Pizzaboden aus und schneiden Sie ihn vertikal in 4 Teile und horizontal in 3 Teile, so dass Sie 12 Stücke erhalten.
Füllen Sie jedes Stück mit etwas Füllung und schließen Sie es gut, um kleine Kugeln zu formen.
Die Ricotta- und Salami-Bomben auf ein Backblech legen, mit etwas extra nativem Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa zwanzig Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 15/17 Minuten backen.
Tipps:
Die Ricotta- und Salami-Bomben können bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für einige Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Scamorza weglassen und durch 75 g Ricotta ersetzen.
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