Die Bananenbällchen sind weiche, köstliche, duftende, super clevere und schnelle Süßigkeiten. Ich hatte mehrere Bananen zu verbrauchen und dachte, ich mache Süßigkeiten mit nur 3 Hauptzutaten, Bananen und Mehl. Weich und super lecker, diese Bananenbällchen sind wirklich köstlich, sie sehen aus wie Krapfen, werden aber im Ofen gebacken, der Teig wird mit einer einfachen Gabel zubereitet, sie sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder nach dem Essen, sie sehen aus wie gezuckerte Donuts, sind aber natürlich ohne Hefe, man macht sie und backt sie sofort (auch in der Heißluftfritteuse), eins führt zum anderen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g Butter
- 2 Bananen
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Zitronenschale
- nach Belieben Zucker und Zimt (für die Glasur)
Schritte
Die Bananenbällchen sind super einfach und schnell zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einem Püree.
Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und die geriebene Zitronenschale hinzu und formen Sie einen homogenen Teig, indem Sie mit einer Gabel rühren.
Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine Portion Teig und formen Sie mit geölten Händen kleine Bällchen. Legen Sie die Bananenbällchen auf ein antihaftbeschichtetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten. Verlängern Sie die Backzeit nicht, sonst trocknen sie aus, sie bleiben hell, aber das ist ganz normal.
Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Nehmen Sie die Bananenbällchen aus dem Ofen, bestreichen Sie sie mit der geschmolzenen Butter und wälzen Sie sie sofort in Zucker und Zimt.
Lassen Sie die Bananenbällchen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, so werden sie noch weicher und die Glasur bleibt besser haften.
Tipps:
Die Bananenbällchen halten bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Für eine vegane Version können Sie Kokosöl anstelle von Butter verwenden, ich empfehle nicht, herkömmliches Öl/Samenöl zu verwenden. Sie können sie auch in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
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