Die Cannelloni mit Brokkoli und Wurst sind ein köstliches, einfaches, schnelles und leckeres Hauptgericht aus dem Ofen, das mit wenig Aufwand viel Eindruck macht. Zu wissen, dass Ofen-Cannelloni zu meinen Lieblingsgerichten gehören, und ich konnte nicht anders, als eine Version mit dem geliebten Brokkoli zu machen. Cremig, weich, sehr schmackhaft und mit einer besonderen Bechamel, leichter und schmackhafter, ohne Butter und Mehl, die Cannelloni mit Brokkoli und Wurst sind schnell zubereitet und können auch im Voraus zubereitet werden, am Vortag und im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder auch ungekocht eingefroren werden, um sie kurz vor dem Servieren zu backen, sie passen perfekt in Ihr Festtagsmenü, sie sind ein perfektes Hauptgericht für Weihnachten oder Silvester, sie werden der Renner sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 750 g Bechamel
- 500 g Brokkoli
- 500 g Ricotta
- 250 g Wurst
- 250 g Cannelloni
- 100 g geriebener Parmesankäse
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Cannelloni mit Brokkoli und Wurst sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst säubern Sie den Brokkoli, trennen die Röschen und kochen sie etwa zehn Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser. Danach abgießen und pürieren. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um den Vorgang zu erleichtern.
Die Wurst von der Pelle befreien und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett anbraten.
In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesankäse, 3/4 des pürierten Brokkolis, Salz, Pfeffer gut vermengen, dann die zuvor angebratene Wurst hinzufügen.
Die Füllung in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und alle Cannelloni füllen. Die Bechamel zubereiten und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, geriebenem Parmesankäse und dem restlichen pürierten Brokkoli würzen.
Etwas Bechamel auf den Boden einer Auflaufform verteilen, alle Cannelloni darauf legen, mit der Bechamel bedecken, eine großzügige Portion geriebenen Parmesankäse darüber streuen und die Cannelloni mit Brokkoli und Wurst im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten backen, mit einer Gabel die Garstufe prüfen.
Tipps:
Die Cannelloni mit Brokkoli und Wurst halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren (dann einfach auftauen und kurz vor dem Servieren kochen), in diesem Fall die Bechamel etwas flüssiger lassen, damit sie immer perfekt cremig sind. Für eine vegetarische Version können Sie die Wurst weglassen. Sie können die Wurst auch durch Speck, Pancetta oder andere Aufschnitte nach Belieben ersetzen.
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