Die Kartoffel-Filo-Torte mit Speck, Brie und Rosmarin ist eine sehr einfache, schnelle, knusprige und wirklich köstliche herzhafte Torte. Ja, mittlerweile darf Filo-Teig, wie Blätterteig, in meinem Kühlschrank nicht mehr fehlen, er rettet mir viele Abendessen! Ich habe süße Rezepte mit Filo-Teig gemacht und diesmal wollte ich ihn in einer rustikalen Version zubereiten, mit Kartoffeln, die Sie nicht einmal vorkochen müssen. Die Kartoffel-Filo-Torte ist ein wahrer Genuss, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, auch ideal für einen Aperitif, eine Party oder ein Buffet, sie wird im Nu verschwinden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Brie
- 100 g Speck
- 11 Blätter Filo-Teig
- 1 Kartoffel
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Rosmarin
- n.B. Natives Olivenöl extra
Schritte
Die Kartoffel-Filo-Torte ist sehr einfach und schnell zuzubereiten: Zuerst die Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden (wenn Sie einen Hobel haben, verwenden Sie ihn ruhig) und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, damit sie ihre überschüssige Stärke verlieren.
Die Kartoffelscheiben abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen. Filo-Teigblätter vorsichtig zerknüllen und nebeneinander in eine antihaftbeschichtete Backform legen.
Füllen Sie die Zwischenräume mit den Kartoffeln, ein paar Rosmarinnadeln, in Scheiben geschnittenen Brie und gewürfeltem Speck. Streuen Sie etwas Salz darüber, beträufeln (oder bestreichen) Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra und backen Sie die Kartoffel-Filo-Torte im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten, bis sie gut gebräunt ist.
Tipps:
Die Kartoffel-Filo-Torte kann einige Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch die Feuchtigkeit verliert sie jedoch etwas von ihrer Knusprigkeit.
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