Die Zitronen-Fleischstreifen sind ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Hauptgericht. Ich hatte einige Fleischscheiben zum Kochen und entschied mich, sie zu marinieren, panieren und im Ofen zu backen. Sie waren ein echter Genuss! Die Zitronen-Fleischstreifen sind duftend und zart, für die Marinade habe ich Limmi, den Saft aus handverlesenen und kalt gepressten sizilianischen Zitronen, wie zu Hause, sehr duftend und reich an Vitamin C verwendet. Um diese Zitronen-Fleischstreifen noch köstlicher zu machen, habe ich mit Limmi eine leckere Mayonnaise ohne rohes Ei, aber mit gekochtem Ei zubereitet, sehr cremig und viel leichter als die klassische! Probieren Sie sofort dieses köstliche Rezept aus, es wird nichts übrig bleiben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen, Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kalbsschnitzel
- 150 g Paniermehl
- 50 g Limmi Zitronensaft aus Sizilien
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Oregano
Schritte
Die Zitronen-Fleischstreifen mit Ei-Mayo sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst die Fleischscheiben in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben, Limmi Sizilianischen Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Salz, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen und mischen, das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Die Mayonnaise zubereiten, indem die gekochten und geschälten Eier mit Limmi-Zitronensaft, Öl, Salz und ungesüßtem Naturjoghurt püriert werden.
Die Panade zubereiten, indem Paniermehl, gehackter Knoblauch und Petersilie (verwenden Sie den Knoblauch aus der Marinade), Oregano und schwarzer Pfeffer vermischt werden.
Die Streifen in der Panade wenden, nicht abtropfen oder trocknen, sie sollten feucht sein, um die Panade zu halten und viel zarter und schmackhafter zu sein.
Die Zitronen-Fleischstreifen auf ein Backblech legen, eine Prise Salz und einen Spritzer Öl darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.
Die Zitronen-Fleischstreifen servieren, mit der Ei-Mayonnaise.
Hinweise:
Die Zitronen-Fleischstreifen mit gekochten Eiern halten sich im Kühlschrank 1-2 Tage.
