Die im Ofen gratinierten Garnelen mit Orange sind ein schnelles und äußerst leckeres Fischgericht. Roberto hat Riesengarnelen gekauft und da wir viele Orangen auf dem Feld geerntet haben, habe ich mich entschieden, ein Rezept mit diesen beiden Zutaten zuzubereiten, die wunderbar harmonieren. Was für ein Genuss! Die Garnelen mit Orange sind in wenigen Minuten zubereitet und sind schmackhaft, duftend und sehr zart, mit einem knusprigen und leckeren Paniermehl und einer einfachen und köstlichen Marinade. Sie werden im Ofen gekocht und sind hervorragend als Vorspeise und perfekt als Hauptgericht für die Feiertage wie Weihnachten und Silvester. Sie werden einen großen Eindruck machen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Garnelen mit Orange
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Brotkrumen
- 20 Garnelen
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Orange
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halb Zitronensaft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
Die im Ofen gratinierten Garnelen mit Orange sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Für dieses Rezept können Sie sowohl frische als auch gefrorene Garnelen verwenden. Im letzteren Fall lassen Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie sie verwenden.
Reinigen Sie die Riesengarnelen, indem Sie Kopf, Schwanz, Panzer und den Darm auf dem Rücken entfernen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um ihn zu entfernen.
Geben Sie den Saft von Orange und Zitrone, das extra native Olivenöl, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer und einen Knoblauchzehe sowie die Petersilienstängel in eine Schüssel. Fügen Sie auch die Riesengarnelen hinzu und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten in der Marinade ruhen.
Bereiten Sie das Paniermehl vor, indem Sie die zerkleinerten Brotkrumen mit schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Petersilie sowie geriebener Orangenschale würzen.
Panieren Sie die Garnelen gleichmäßig und legen Sie sie auf ein Backblech. Fügen Sie einige Stücke Orange hinzu, gießen Sie die restliche Marinade und die restlichen Brotkrumen darüber, eine Prise Salz, einen Schuss extra natives Olivenöl und backen Sie die Garnelen mit Orange im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten.
Hinweise:
Die Garnelen mit Orange können für einige Stunden bei Raumtemperatur oder für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und am nächsten Tag backen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Garnelen über Nacht in der Marinade, so werden sie noch zarter, weicher und schmackhafter.
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