Die geräucherten Lachs-Croissants sind eine Vorspeise aus Blätterteig, die super schnell und köstlich ist. Es ist an der Zeit, über die Weihnachtsrezepte nachzudenken, und dies ist definitiv eines dieser Gerichte, die ich auf jeden Fall wiederholen werde und die ich ins Weihnachtsmenü aufnehmen werde. Die Lachs-Croissants sind in wenigen Minuten zubereitet, sie sind knusprig und haben eine cremige Füllung mit geräuchertem Lachs, Frischkäse und Rucola. Sie können die herzhaften Croissants auch am Vortag zubereiten und sofort füllen oder, besser noch, kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben. Sie sind auch hervorragend für Silvester oder einen Aperitif und werden schnell weg sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Lachs-Croissants
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g geräucherter Lachs
- 100 g Frischkäse
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Ei
- nach Belieben Rucola
- nach Belieben Mohnsamen
Schritte
Die geräucherten Lachs-Croissants sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst rollen Sie die Blätterteigrolle aus und schneiden Sie sie in 8 Dreiecke. Wenn Sie runden Blätterteig verwenden, schneiden Sie sie einfach in vier und dann jede Viertelhälfte, wenn Sie wie ich rechteckigen Blätterteig haben, schneiden Sie ihn in 8 Teile, sodass längliche Dreiecke entstehen, wie auf dem Foto zu sehen.
Rollen Sie jedes Blätterteigstück beginnend von der Basis auf sich selbst, um ein Croissant zu formen. Fertigen Sie so alle herzhaften Croissants an, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (verwenden Sie das vom Blätterteig), bestreichen Sie sie mit etwas verquirltem Ei, fügen Sie Mohnsamen hinzu und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten.
Nehmen Sie die Croissants aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und schneiden Sie sie vorsichtig in der Mitte auf, füllen Sie sie dann mit Frischkäse, etwas Rucola, geräuchertem Lachs und schließen Sie.
Die geräucherten Lachs-Croissants sind bereit, genossen zu werden!
Hinweise:
Die Lachs-Croissants halten sich bei Raumtemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Wenn Sie sie am Abend zuvor zubereiten möchten, empfehle ich, die Croissants zu machen und sie am nächsten Tag zu füllen, damit sie frischer und knuspriger bleiben.
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