Das Käse-Knabbergebäck sind rustikale Kekse ohne Teig, die sehr schnell und clever zuzubereiten sind. Ohne Teig, weil man, um sie zu machen, nicht mit den Händen kneten muss. Alles kommt in einen Mixer, mixen und sie sind bereit zum Formen. Man braucht keine Ausstechformen oder Ähnliches, sie sind genau wie die, die man kaufen kann, aber natürlich, ab heute kauft man sie nicht mehr! Dieses Käse-Knabbergebäck ist unwiderstehlich, besser als Kirschen, eines führt zum anderen (fast so wie meine geliebten Glas-Knabbergebäck :D). Sie sind perfekt als Vorspeise oder für einen selbstgemachten Aperitif, ideal auch für Ostern und Ostermontag. Sie sind käsig, knusprig und knackig so wie wir es mögen, fabelhaft!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 225Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 225 g Cheddar
- 125 g Mehl 00
- 50 g Butter
- 25 g Wasser
- Ein halber Teelöffel Salz
Schritte
Das Käse-Knabbergebäck ist super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie das Mehl, den in Stücke geschnittenen Cheddar und das Salz in den Zerkleinerer und mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie die kalte Butter in Stücken hinzu und mixen Sie erneut.
Fügen Sie das kalte (oder zimmerwarme) Wasser hinzu und mixen Sie, um alle Zutaten gut zu vermischen. Der Teig wird weich, aber nicht klebrig sein.
Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und rollen Sie ihn auf eine Dicke von 3 mm aus. Schneiden Sie mit einem glatten Rädchen oder einem Messer Quadrate von ca. 2 cm und stechen Sie die Mitte mit der Basis eines Holzstäbchens ein.
Legen Sie das Käse-Knabbergebäck auf ein Backblech und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
Tipps:
Das Käse-Knabbergebäck kann bei Raumtemperatur bis zu zehn Tagen aufbewahrt werden. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, damit es schön knusprig bleibt. Wenn Sie keinen Cheddar finden, können Sie ihn durch einen ähnlichen halbfesten Käse wie Emmentaler ersetzen, allerdings wird die Farbe heller sein.
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