Die Nussplätzchen sind köstliche, duftende und sehr weiche Kekse. Sicherlich kennt ihr alle die Mandelkekse Siziliens oder Mandelpasten. Da ich Walnüsse liebe, habe ich diese Leckereien mit Walnüssen zubereitet. Was für ein Wunder! Die Nussplätzchen sind so weich, dass sie im Mund zergehen. Sie werden in weniger als 10 Minuten zubereitet ohne Mehl, Hefe, Butter, Öl, Milch oder ganze Eier, nur 3 Hauptzutaten für wirklich großartige glutenfreie Leckereien. Die Nussplätzchen eignen sich auch perfekt als Weihnachtsgeschenk, da sie sich lange halten, bis zu einem Monat, und ein leckeres Weihnachtsgeschenk sein werden, das den Empfänger sehr freuen wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 17-20 Nussplätzchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Walnusskerne
- 150 g Zucker
- 2 Eiweiß
- q.b. Vanille
- q.b. Puderzucker
Schritte
Die Nussplätzchen sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst hacken Sie die Walnusskerne zu Mehl und geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu, das Eiweiß, das schnell mit einer Gabel geschlagen wurde, die Vanille, und vermischen Sie alle Zutaten gut mit einer Gabel, der Teig sollte weich und homogen sein.
Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Teig und formen Sie eine Kugel, verlängern Sie sie leicht und rollen Sie sie im Puderzucker, „kneifen“ Sie sie dann mit Daumen und Zeigefinger.
Legen Sie die so erhaltenen Nussplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15 Minuten lang, nicht länger backen, sonst trocknen sie aus, sie sollten sehr weich bleiben.
Notizen:
Die Nussplätzchen halten sich bei Raumtemperatur in einem Behälter oder einer luftdichten Dose bis zu einem Monat.
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