Die knusprigen Hähnchenbissen sind ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Ofengericht. Ich wollte Hähnchenbrust paniert zum Abendessen zubereiten, aber dann dachte ich daran, ein raffinierteres Rezept zu machen, indem ich das Fleisch in große Stücke schneide, sie mit Käse fülle und dann in der Panade wälze, die auch Maismehl enthält. Sie waren ein voller Erfolg! Die knusprigen Hähnchenbissen sind außen knusprig und goldbraun, innen zart und schmelzend, perfekt allein, ideal zu euren Lieblingssaucen und Beilagen. Ich habe mich für einen einfachen Salat entschieden, aber Ofenkartoffeln wären auch super!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g Hähnchenbrust
- 125 g Scamorza
- 100 g Maismehl
- 50 g Paniermehl
- 2 Eier
- n.B. Mehl 00
- n.B. Gewürze (nach Belieben)
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Olivenöl extra vergine
Schritte
Die knusprigen Hähnchenbissen sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst nehmt die Hähnchenbrust, schneidet sie in große Stücke (nicht zu klein), und salzt sie. Mit einer Küchenschere schneidet in jedes Bissen ein genügend tiefes Loch, um eine Art Tasche zu schaffen, in die ihr ein Stück Scamorza einfügen könnt.
Vermengt das Paniermehl mit dem Maismehl und den Gewürzen nach Belieben (ich habe Paprika, Rosmarin, Thymian und Oregano hinzugefügt). Nachdem ihr alle Hähnchenbissen gefüllt habt, wendet sie in Mehl 00, dann in den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl.
Legt die knusprigen Hähnchenbissen auf ein Backblech, gebt etwas Olivenöl extra vergine darüber und backt sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notizen:
Die knusprigen Hähnchenbissen können einige Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn ihr kein Maismehl für die Panade verwenden möchtet, könnt ihr nur Paniermehl verwenden.
Weitere Rezepte mit Hähnchen HIER
