Das amerikanische frittierte Huhn ist ein wirklich spektakuläres Rezept. Das Rezept ist dem berühmten frittierten Huhn von Raising Cane’s, einem amerikanischen Fast-Food-Restaurant, das sich auf frittiertes Huhn spezialisiert hat, sehr ähnlich (ob es gleich ist, kann ich nicht sagen, da ich das Original nicht probiert habe). Seine „Hühnerfinger“ und ihre Soße sind bei allen Amerikanern (und nicht nur) sehr beliebt und viral im Internet, ich weiß nicht, wie viele Rezepte ich gesehen habe von Leuten, die dieses Huhn essen. Deshalb musste ich es einfach zu Hause ausprobieren (auch auf Anregung meiner Nichte Sofia) und hier sind sie, in all ihrer Herrlichkeit. Ich habe noch nie so ein gutes Huhn in meinem Leben gegessen! Super zart, saftig, knusprig, duftend und super lecker, das amerikanische frittierte Huhn ist wirklich umwerfend, begleitet von dieser kleinen Soße… Oh mein Gott, was für ein Spektakel! Bereit, sich zu verlieben? 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Zu allen Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Hühnerbrust
- 200 g Milch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Gewürzmischung (Rezept unten)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika
- Halb Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Halb Teelöffel Salz
- 200 g Milch
- 1 Teelöffel Gewürzmischung
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 175 g Mehl 00
- 125 g Paniermehl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- verbleibende Gewürzmischung
- 100 g Mayonnaise
- 50 g Ketchup
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Schritte
Das amerikanische frittierte Huhn ist sehr einfach zuzubereiten. Schneiden Sie zuerst die Hühnerbrust in Stücke (der Länge nach, als ob Sie große Streifen machen wollten). Bereiten Sie die Gewürzmischung vor, indem Sie Knoblauch- und Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz mischen.
Geben Sie in eine Schüssel die Milch, das Ei, einen Teelöffel Gewürzmischung und einen von Essig, alles gut vermischen und das Huhn hineingeben. Lassen Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren (noch besser, wenn Sie es eine ganze Nacht oder ein paar Stunden länger lassen).
Kommen wir jetzt zur Panade: In eine Schüssel geben Sie die Milch, einen Teelöffel Gewürzmischung und einen von Weißweinessig, in eine andere Schüssel geben Sie das Mehl, das Paniermehl, die Maisstärke, die verbleibende Gewürzmischung, das Backpulver und mischen es.
Zuerst die Hühnerstücke in die Panade tauchen, dann in die Milch und dann erneut in die Panade, gut andrücken.
Frittieren Sie das amerikanische frittierte Huhn in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten bis zur goldenen Farbe. Die Flamme mittel-niedrig halten, damit es gut innen durchkocht, ohne zu viel Farbe zu bekommen, ca. 10 Minuten.
Lassen Sie das amerikanische frittierte Huhn auf saugfähigem Papier abtropfen und servieren Sie es heiß, begleitet von seiner Soße, die einfach durch Mischen von Mayonnaise, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer hergestellt wird.
Hinweise:
Das amerikanische frittierte Huhn hält sich im Kühlschrank ein paar Tage, aber natürlich, wie jeder Frittierte, frisch gemacht und gegessen ist es etwas ganz anderes. Wenn Sie möchten, können Sie es auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse backen, indem Sie oben etwas Öl geben (bei 200 Grad für 20-25 Minuten), aber das Ergebnis wird nicht dasselbe sein.
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