Die Blätterteig mit Ricotta und Marmelade sind duftende Blätterteig-Gebäckstücke mit einer cremigen Füllung. Ich hatte eine Rolle Blätterteig, die bald abläuft, ein Glas geöffnete Marmelade, ein wenig Ricotta, das verbraucht werden musste, und ich habe beschlossen, diese einfachen und köstlichen Gebäckstücke zu machen. Sie haben nicht einmal einen halben Tag gehalten! Die Blätterteig mit Ricotta und Marmelade sind in 10 Minuten zubereitet, schmecken heiß, frisch aus dem Ofen, ebenso köstlich kalt, sind knusprig und lecker, man kann nicht genug davon bekommen, sie sind einfach zu gut!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Ricotta
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Vanille
- n.B. Marmelade
- n.B. Puderzucker
Schritte
Die Blätterteig mit Ricotta und Marmelade sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie den Ricotta (er sollte gut trocken sein), ein Ei, den Zucker und die Vanille in eine Schüssel und verrühren alles mit einer Gabel gut.
Rollen Sie den Blätterteig aus und verteilen Sie auf der Hälfte der Fläche etwas Marmelade Ihrer Wahl (3-4 Esslöffel, ich habe Kirschmarmelade verwendet), lassen Sie an den Rändern etwas Platz.
Geben Sie die Ricotta-Creme auf die Marmelade und verteilen Sie sie gleichmäßig. Schließen Sie den Teig, versiegeln Sie die Ränder gut und falten Sie sie nach innen.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei, legen Sie den Teig auf ein Backblech und schneiden Sie ihn, ohne ihn vollständig zu trennen, in 4 vertikale und 5 horizontale Abschnitte.
Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten, bis es oben gut gebräunt ist.
Nehmen Sie die Blätterteig mit Ricotta und Marmelade aus dem Ofen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und trennen Sie sie.
Notizen:
Die Blätterteig mit Ricotta und Marmelade halten sich bei Zimmertemperatur ein paar Tage oder im Kühlschrank 3 Tage. Sie können sowohl Kuhmilch-Ricotta als auch Schafmilch-Ricotta verwenden. Wählen Sie die Marmelade/Konfitüre, die Sie bevorzugen.
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