Die Gnocchi mit Wurst und Gorgonzola sind ein sehr schnelles, super leckeres und einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Ich hatte ein bisschen Wurst und Gorgonzola, die verbraucht werden mussten, also habe ich überlegt, für das Mittagessen einen schönen Teller Kartoffelgnocchi zuzubereiten. Was für ein besseres Gewürz als dieses? Die Gnocchi mit Wurst und Gorgonzola sind super würzig, cremig und „fädenziehend“ dank der hauchdünn geschnittenen Zwiebel, die wirklich wie fädenziehender Käse aussieht, und die knusprige Wurst ist dann der Hammer! Lassen Sie sich von diesen Gnocchi verführen, Sie werden sich verlieben 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 250 g Wurst
- 250 g Gorgonzola
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halbe rote Zwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Gewürze
Schritte
Die Gnocchi mit Wurst und Gorgonzola sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Wurst von der Pelle befreien, zerkrümeln und in einer Pfanne (ohne zusätzliches Fett) anbraten, bis sie geröstet ist, dann beiseite stellen.
In derselben Pfanne die hauchdünn geschnittene Zwiebel (verwenden Sie eine Mandoline, wenn Sie eine haben), das extra native Olivenöl hinzufügen und eine Minute lang anbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffelgnocchi in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen.
Ein wenig Wurst hinzufügen (ein paar Esslöffel beiseite lassen) und schnell anbraten, dann den Gorgonzola, schwarzen Pfeffer, Gewürze nach Geschmack (ich habe Thymian und Rosmarin hinzugefügt), ein wenig Kochwasser der Gnocchi hinzufügen und sobald eine schöne Creme entsteht, die bissfest gekochten Kartoffelgnocchi hinzufügen, alle Zutaten gut vermengen.
Die Gnocchi mit Wurst und Gorgonzola anrichten und die beiseite gehaltene zerkrümelte Wurst darüberstreuen.
Hinweise:
Die Gnocchi mit Wurst und Gorgonzola halten sich im Kühlschrank ein paar Tage. Um sie wie frisch gemacht zu genießen, in einem Topf mit einem kleinen Schuss Wasser erhitzen und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Wenn Sie keinen Gorgonzola mögen, können Sie ihn durch Stracchino, Brie, Taleggio, Crescenza, Robiola oder einen anderen cremigen Käse ersetzen. Um sie noch leckerer zu machen, können Sie auch Radicchio oder sautierte Pilze hinzufügen.
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