Die Kokos- und Schokoladenplätzchen sind sehr schnelle, leichte und super leckere Kekse. Kokos und Schokolade ist eine tolle Kombination und diese Kekse werden in wenigen Minuten ohne Mehl, Hefe, Zucker, Butter, Öl, ganze Eier oder Milch zubereitet, Sie verwenden nur 4 Zutaten! Die Kokos- und Schokoladenplätzchen sind perfekt für den Nachmittagssnack oder das Frühstück, als Snack oder Zwischenmahlzeit, sie sind auch glutenfrei und laktosefrei!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Kokos- und Schokoladenplätzchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Kokosmehl
- 50 g Zartbitterschokolade
- 25 g Honig
- 3 Eiweiß
- nach Bedarf Kokosmehl
Schritte
● Die Kokos- und Schokoladenplätzchen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst das Eiweiß, den Honig und das Kokosmehl (Kokosraspeln) in eine Schüssel geben und mischen, eine weiche und homogene Masse formen.
● Eine Portion Teig nehmen, auf der Handfläche flach drücken und einen Kreis formen, wenn Sie möchten, können Sie auch einen runden Ausstecher verwenden, um eine perfekte Form zu erhalten.
● Die Kokos- und Schokoladenplätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Währenddessen die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
● Die Kekse aus dem Ofen nehmen und in die Mitte etwas geschmolzene Schokolade und Kokosmehl geben.
● Lassen Sie die Kokos- und Schokoladenplätzchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen oder aufbewahren.
Hinweise:
Die Kokos- und Schokoladenplätzchen halten sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Anstelle von Honig können Sie Ahornsirup verwenden.
