Die Karotten mit Parmesan sind ein einfaches, aber köstliches Rezept. Ich hatte eine Menge Karotten, die aufgebraucht werden mussten, und erinnerte mich an meine geliebten Parmesan-Kartoffeln, also wollte ich das Rezept mit Karotten ausprobieren. Sie sind wirklich ein Genuss geworden! Die Karotten mit Parmesan sind in 10 Minuten vorbereitet und ab in den Ofen, man muss sie nicht einmal vorher blanchieren und sie sind schnell gekocht, ideal als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. So zubereitet werden sie sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt, sie sind goldbraun, weich und knusprig zugleich, sehr lecker!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 750 g Karotten
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g extra natives Olivenöl
- q.s. Salz
- q.s. schwarzer Pfeffer
- q.s. Kräuter
Schritte
• Die Karotten mit Parmesan sind super einfach und schnell, zuerst reinigen Sie die Karotten, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in der Mitte durch, wenn sie lang sind, und schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in zwei Teile.
• In einer kleinen Schüssel das extra native Olivenöl, Kräuter/Gewürze nach Belieben, schwarzen Pfeffer geben und mischen, dann die Karotten hinzufügen, salzen und alles vermengen.
• Streichen Sie etwas von dem Karottenöl auf den Boden einer antihaftbeschichteten Pfanne, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche.
• Legen Sie die Karotten auf den Käse, mit der geschnittenen Seite nach unten. Gießen Sie das restliche Öl über das Gemüse und backen Sie die Karotten mit Parmesan im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Hinweise:
Die Karotten mit Parmesan können bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.
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