Der Kartoffel- und Wurzelauflauf ist ein cleveres und wirklich köstliches Rezept! Ich hatte noch etwas Wurst übrig und dachte daran, einen leckeren Auflauf ohne Hefe zuzubereiten, indem ich auch Kartoffeln hinzufügte, die, wie man weiß, perfekt zu Würstchen passen. Der Kartoffel- und Wurzelauflauf ist super schnell zuzubereiten, er ist in 10 Minuten mit einer einfachen Gabel zubereitet, ohne Hefe, ohne Eier und ohne die Kartoffeln vorzukochen, er ist perfekt als Vorspeise, für einen Aperitif in kleine Stücke geschnitten oder auch als Hauptgericht, perfekt auch als herzhafte Torte zu Ostern und Ostermontag, er wird der Renner!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 30×30 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 325 g Wasser
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Mehl 00
- 200 g Wurst
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 25 g extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
Schritte
Der Kartoffel- und Wurzelauflauf ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, geben Sie zuerst Wasser bei Raumtemperatur, extra natives Olivenöl, Salz, Gewürze nach Belieben (ich habe Rosmarin, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzugefügt), Mehl, geriebenen Parmesankäse in eine Schüssel und mischen Sie alle Zutaten mit einer Gabel.
Fügen Sie die geschälten und mit einer groben Reibe geriebenen Kartoffeln, die zerbröselte Wurst (ohne Darm) hinzu und vermengen Sie alles.
Geben Sie die Mischung in eine leicht mit Öl bestrichene Antihaftform und nivellieren Sie sie gut, sie sollte sehr dünn sein.
Backen Sie den Kartoffel- und Wurzelauflauf in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 40 Minuten, bis er goldbraun ist.
Tipps:
Der Kartoffel- und Wurzelauflauf kann einige Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie den geriebenen Käse auch weglassen.
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