Die mexikanischen Rouladen sind wirklich fantastische, scharfe Fleischspieße. Ich habe sie so genannt, weil ich neben dem klassischen Kalbsschnitzel gewürzte Wurst und scharfe Salami verwendet und sie in Maismehl paniert habe. Unnötig zu sagen, dass sie ein Spektakel sind, die mexikanischen Rouladen sind zart und lecker, mit schmelzender Füllung und knuspriger Panierung, perfekt mit einem einfachen Salat, Ofenkartoffeln oder anderem Gemüse. Sie können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden, probieren Sie sie einmal aus und Sie werden sie immer wieder machen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Wurst nach Pizzaiola-Art (oder auch einfach)
- 150 g Scamorza
- 12 Kalbsschnitzel
- 12 Scheiben scharfe Salami
- q.b. Salz
- q.b. Maismehl
- q.b. Gewürze
- q.b. extra natives Olivenöl
Schritte
Die mexikanischen Rouladen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, als erstes die Kalbsschnitzel salzen. Nehmen Sie etwas Wurst ohne Haut, drücken Sie sie in der Handfläche flach, füllen Sie sie mit einem kleinen Stück Käse und schließen Sie sie zu einem kleinen Paket.
Legen Sie das kleine Paket auf das Fleisch und formen Sie eine Roulade. Wickeln Sie jede Roulade in eine Scheibe scharfe Salami. Verfahren Sie so, um alle Röllchen zu formen.
Wälzen Sie die mexikanischen Rouladen in Maismehl und stechen Sie sie mit Holzspießen auf, ich habe 4 Rouladen pro Spieß gemacht, indem ich zwei Spieße verwendet habe.
Legen Sie die mexikanischen Rouladen auf ein Backblech, gießen Sie etwas extra natives Olivenöl darüber und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten, sie sollten gut goldbraun sein.
Notizen:
Die mexikanischen Rouladen halten sich im Kühlschrank ein paar Tage. Sie können sie auch zubereiten und einfrieren. Anstelle von Maismehl können Sie auch Semmelbrösel verwenden. Anstelle von scharfer Salami sind auch Speck oder Coppa geeignet.
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