Der Feigen- und Nusskuchen ist ein butterloser weicher, duftender und köstlicher Kuchen. Ich liebe die Kombination aus Nüssen und Feigen und dieser kleine Kuchen ist eine Delikatesse, sehr weich, mit viel frischem Obst und Trockenfrüchten. Der Feigen- und Nusskuchen ist perfekt, um den Monat September zu begrüßen, ein herbstliches Dessert, das auf der Zunge zergeht!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form von 20-22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 225 g Weizenmehl 00
- 175 g Milch
- 125 g Zucker
- 100 g Walnusskerne
- 50 g Samenöl
- 10 Feigen
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- nach Bedarf Vanille
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
● Der Feigen- und Nusskuchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und der Vanille, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie das Samenöl hinzu und mischen Sie.
● Fügen Sie die Milch, die gehackten Walnusskerne, das Mehl und das Backpulver hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut, dann 5 gewaschene und in Stücke geschnittene Feigen.
● Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und garnieren Sie die Oberfläche mit den anderen Feigen, in Scheiben von etwa einem halben cm geschnitten.
● Backen Sie den Feigen- und Nusskuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 50 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garung zu überprüfen.
● Der Feigen- und Nusskuchen ist fertig, vollenden Sie ihn mit einer Prise Puderzucker.
Notizen:
Der Feigen- und Nusskuchen hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Wenn Sie eine rustikalere Konsistenz bevorzugen, hacken Sie die Nüsse weniger fein, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.
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