Der Kichererbsen- und Feta-Salat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feldsalat ist ein sommerlicher Salat ohne Kochen, der einfach, schnell, nahrhaft, farbenfroh und köstlich ist. Ich habe ihn vor einiger Zeit zum Abendessen zubereitet und wir haben ihn in wenigen Minuten verputzt! Der Kichererbsen- und Feta-Salat ist hervorragend als Hauptgericht oder Vorspeise geeignet, perfekt für ein schnelles Mittagessen auch außer Haus, im Büro, am Meer, am Strand oder im Park, 5 Minuten und er ist bereit zum Genießen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 480 g gekochte Kichererbsen (2 Dosen, Abtropfgewicht)
- 200 g Feta
- 50 g Feldsalat
- 10 getrocknete Tomaten
- 10 schwarze Oliven
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zitronensaft
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Oregano
Schritte
● Der Kichererbsen- und Feta-Salat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feldsalat ist super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Kichererbsen abtropfen lassen und unter kaltem fließenden Wasser abspülen, dann in eine Schüssel geben.
● Den Feta und die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und zu den Kichererbsen geben. Die entkernten schwarzen Oliven, den Feldsalat, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano, Zitronensaft und Öl hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen.
● Der Kichererbsen- und Feta-Salat ist fertig. Sie können ihn sofort genießen, aber ich empfehle, ihn für mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit er abkühlt und besser durchzieht.
Hinweise:
Der Kichererbsen- und Feta-Salat hält sich im Kühlschrank ein paar Tage. Wenn Sie ihn wie frisch zubereitet genießen möchten, fügen Sie den Feldsalat kurz vor dem Servieren hinzu, da er, wie jeder Salat, dazu neigt, etwas zu welken, wenn er gewürzt wurde.
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