Der Blätterteigkuchen mit Marmelade und Äpfeln ist ein butterfreier Kuchen von unglaublicher Güte! Ich hatte früher noch nie Blätterteig verwendet, habe ihn mehrmals gegessen und finde ihn unwiderstehlich. Also habe ich ihn gekauft und zum ersten Mal diesen Kuchen gemacht, und ich muss euch sagen, er ist etwas Besonderes! Einfach, schnell, duftend und köstlich, dieser Blätterteigkuchen mit Marmelade und Äpfeln ist knusprig und cremig zugleich. Er wird in zwei Minuten und mit einer Gabel zubereitet, eine Art Creme (ich habe auch einen Joghurt verwendet, der bald ablief), ein Teig, der direkt im Ofen (aber auch in der Heißluftfritteuse) zusammen mit dem Rest gebacken wird, und man gießt ihn darüber. Ihr müsst ihn unbedingt probieren, dieser Blätterteigkuchen mit Marmelade und Äpfeln ist super vielseitig, perfekt zum Frühstück, am Nachmittag oder als Dessert, ideal auch, um ihn mit einem Hauch von Sahne oder einer Kugel Eis zu servieren. Ich habe ihn wirklich geliebt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Formgröße 30×25 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Blätterteig (11 Blätter)
- 150 g Naturjoghurt
- 50 g Milch
- 50 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Apfel
- 1 Zitrone
- q.b. Marmelade
- q.b. Vanille
- q.b. Puderzucker
Schritte
Der Blätterteigkuchen mit Marmelade und Äpfeln ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst bereiten Sie den Teig: Geben Sie die Eier, die Milch, den Joghurt, den Zucker, die Vanille und die geriebene Zitronenschale in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten mit einer Gabel.
Schälen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und würzen Sie ihn mit dem Saft einer halben Zitrone. Nehmen Sie ein Blatt Blätterteig und zerknüllen Sie es, führen Sie diese Operation für alle anderen Blätter durch.
Ölen Sie leicht eine antihaftbeschichtete Form mit einem Tropfen Pflanzenöl und legen Sie alle zerknüllten Blätterteigblätter hinein. Geben Sie ein wenig Marmelade hier und da dazu (verwenden Sie einen Teelöffel und platzieren Sie sie, wo Sie möchten, sowohl oben als auch in den Falten).
Legen Sie auch die Apfelscheiben dazu, gießen Sie den zuvor zubereiteten Teig darüber (achten Sie darauf, den gesamten Blätterteig zu bedecken, verwenden Sie einen Backpinsel, um ihn gut zu verteilen) und backen Sie den Blätterteigkuchen mit Marmelade und Äpfeln im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30/35 Minuten, bis er goldbraun ist.
Formen Sie den Blätterteigkuchen mit Marmelade und Äpfeln aus und garnieren Sie ihn mit einer Prise Puderzucker.
Tipps:
Der Blätterteigkuchen mit Marmelade und Äpfeln hält sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage. Sie können Marmelade des Geschmacks verwenden, den Sie bevorzugen, ich habe Pfirsichmarmelade verwendet. Sie können die Äpfel auch weglassen oder durch Birnen oder anderes Obst nach Belieben ersetzen. Wenn Sie keinen Joghurt verwenden möchten (auch griechischer Joghurt ist in Ordnung), ersetzen Sie ihn durch 125 g Milch.
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