Das Tiramisù auf Sizilianische Art ist ein kaltes Dessert ohne Ofen, das mich sehr an meine Kindheit erinnert. Sicherlich kennt ihr alle das Biancomangiare, das sizilianische Löffeldessert, ähnlich einem Milchpudding, und heute wollte ich mit euch ein Rezept teilen, das meine Oma immer zubereitete, oft bereitete sie das Biancomangiare mit einer Basis aus trockenen Keksen oder wie im Rezept, mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits zu, wie ein Tiramisù. Ich liebe es! Das Tiramisù auf Sizilianische Art ist zart, frisch und cremig, ein Löffelchen und es ist sofort Liebe, es wird euch beim ersten Bissen erobern!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Löffelbiskuits
- 250 g Kaffee und Milch (nach Belieben, für die Tränke)
- 150 g Zucker
- 100 g Maisstärke
- 1 l Vollmilch
- 1 Zitronenschale
- nach Belieben Vanille
- nach Belieben Kakao zum Bestäuben
Schritte
Das Tiramisù auf Sizilianische Art ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst bereitet den Kaffee mit der Moka oder der Kaffeemaschine zu, ihr könnt ihn mit etwas Milch verdünnen, wie ich es getan habe, um ihn milder zu machen, oder ihn pur verwenden.
Bereitet das Biancomangiare zu: löst die Maisstärke in 250 g Milch, vom Gesamtmilch genommen, auf, achtet darauf, dass keine Klumpen entstehen.
In einem kleinen Topf gebt die restliche Milch, den Zucker, die Zitronenschale und bringt es unter Rühren zum Kochen. Entfernt die Zitronenschale und fügt die Milch mit der Stärke hinzu, setzt das Kochen für 3-4 Minuten fort.
Streicht etwas Biancomangiare auf den Boden einer Auflaufform, taucht die Löffelbiskuits in den Kaffee (oder Kaffee und Milch) und formt eine erste Schicht. Fügt etwas Biancomangiare, eine Prise Kakaopulver hinzu, nochmals Löffelbiskuits und verfahrt so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Vervollständigt das Tiramisù auf Sizilianische Art mit einer schönen Prise Kakao und stellt es für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit es sich setzen und gut abkühlen kann.
Hinweise:
Das Tiramisù auf Sizilianische Art mit dem Biancomangiare hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Wenn ihr das Dessert für Kinder zubereitet, könnt ihr die Löffelbiskuits nur in Milch tränken.
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