Die in der Pfanne gratinierten Calamari sind ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Fischgericht, ohne Ofen. Ich hatte Calamari, die ich kochen wollte, wollte sie gratiniert und knusprig machen, aber ich wollte auf keinen Fall den Ofen anmachen, also habe ich versucht, sie in der Pfanne zu machen. Was für ein Genuss! Die in der Pfanne gratinierten Calamari sind weich und knusprig zugleich, perfekt als Vorspeise oder Hauptspeise, auch ideal für ein Aperitif-Abendessen, fertig in nur 10 Minuten, Sie können sowohl frische als auch gefrorene Calamari verwenden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g Semmelbrösel
- 25 g Maismehl
- 3 Calamari
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zitronenschale
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer
Schritte
Die in der Pfanne gratinierten Calamari sind super einfach und schnell zuzubereiten, zunächst geben Sie Semmelbrösel, Maismehl, gehackte Petersilie und Knoblauchzehe, schwarzen Pfeffer in eine Schüssel und mischen Sie.
Reinigen Sie die Calamari, indem Sie die Eingeweide, die Augen, den zentralen Zahn und die Haut entfernen, schneiden Sie sie dann in Ringe.
Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne, gerade genug, um fast den ganzen Boden zu bedecken, und fügen Sie die Calamari hinzu, lassen Sie sie 5 Minuten anbraten und salzen Sie sie.
Fügen Sie die Panade hinzu und setzen Sie das Kochen für 3-4 Minuten fort, beenden Sie die in der Pfanne gratinierten Calamari mit einer Prise Zitrone und lassen Sie sie für eine weitere Minute ziehen.
Hinweise:
Die in der Pfanne gratinierten Calamari halten sich einen Tag im Kühlschrank. Wenn Sie kein Maismehl haben, verwenden Sie nur Semmelbrösel, aber wenn Sie möchten, können Sie auch nur Maismehl verwenden. Für dieses Rezept können Sie sowohl frische als auch gefrorene Calamari verwenden, wenn Sie sich für letztere entscheiden, lassen Sie sie vor der Verwendung vollständig auftauen.
Weitere Rezepte mit Calamari HIER
