Der Reissalat mit Omelett ist ein einfaches, schnelles und köstliches Hauptgericht, ein reichhaltiger und leckerer kalter Reis. Ich wollte zum Mittagessen einen schönen Salat zubereiten, hatte Gäste und wollte ein nahrhaftes und leckeres Gericht zubereiten, etwas Einfaches, aber Besonderes, also dachte ich daran, einen schönen Reissalat zuzubereiten, der immer allen gefällt. Ich habe ein in Stücke geschnittenes Omelett, Tomaten, Käse, Rucola und Oliven hinzugefügt und muss wirklich sagen, dass es einer der besten ist, die ich je gemacht habe. Der Reissalat mit Omelett wird in wenigen Minuten zubereitet, ohne den Ofen zu benutzen, er schmeckt frisch zubereitet köstlich, ist aber auch kalt sehr gut, perfekt auch für Ferragosto. Ich bin sicher, ihr werdet ihn lieben!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Persone
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Reis für Salate
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Asiago
- 50 g Rucola
- 50 g schwarze Oliven (entsteint)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zitronensaft
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
- 25 g Pecorino (gerieben)
- 6 Eier
- 1 Zweig Petersilie
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Schritte
Der Reissalat mit Omelett ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Geben Sie zuerst die Eier, den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut mit einer Gabel.
Fetten Sie eine Pfanne mit etwas Öl ein und gießen Sie die Omelett-Mischung hinein. Lassen Sie sie bei niedriger Hitze 6-7 Minuten kochen, drehen Sie sie um und kochen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Kochen Sie den Reis in gesalzenem kochendem Wasser und lassen Sie ihn al dente abtropfen. Fügen Sie die geschnittenen Kirschtomaten, den in Stücke geschnittenen Asiago, die entsteinten schwarzen Oliven, das in Würfel geschnittene Omelett, die grob gehackte Rucola, das zerkleinerte Basilikum, Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und natives Olivenöl extra hinzu und vermengen Sie alles gut.
Der Reissalat mit Omelett ist fertig. Sie können ihn sofort genießen, aber ich empfehle Ihnen, ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit er gut durchziehen kann.
Hinweise:
Der Reissalat mit Omelett hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Anstelle von Asiago können Sie Tuma, Primosale, Emmental oder einen anderen ähnlichen Käse verwenden.
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