Der Pistazien-Schokoladen-Kekskuchen ist ein No-Bake-Kuchen, der frisch, schnell und sehr lecker ist. Diese kalten Kuchen mit zerkleinerten Keksen und Schokolade gehören zu meinen Lieblingssüßigkeiten und ich habe viele verschiedene Arten zubereitet. Heute habe ich diesen mit Pistazien, Pistaziencreme und Zartbitterschokolade gemacht, eine wahre Gaumenfreude! Der Pistazien-Schokoladen-Kekskuchen wird in weniger als 10 Minuten ohne Butter, ohne Eier und ohne Zucker zubereitet. Ihr müsst nichts backen, er ist perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Ein Biss und ihr werdet euch verlieben, zudem ist er auch vegan (wenn ihr vegane Pistaziencreme verwendet)! 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Pistaziencreme
- 75 g ungesalzene Pistazien
- nach Belieben Kakaopulver
Schritte
● Der Pistazien-Schokoladen-Kekskuchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Butterkekse und die Pistazien in eine Schüssel geben und nicht zu fein zerbröseln.
● Die Pistaziencreme und die im Mikrowellenherd oder im Wasserbad geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.
● Die Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben, gut glattstreichen, mit der Folie abdecken und den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
● Nach der Ruhezeit den Pistazien-Schokoladen-Kekskuchen aus der Form nehmen, mit einer Prise Kakaopulver garnieren, in Scheiben schneiden und genießen.
Hinweise:
Der Pistazien-Schokoladen-Kekskuchen bleibt eine Woche im Kühlschrank frisch. Anstelle von Zartbitterschokolade können Sie auch Milchschokolade verwenden, der Kuchen wird dadurch natürlich süßer. Wenn Sie möchten, können Sie zusammen mit den ungesalzenen Pistazien auch einige gesalzene Pistazien hinzufügen, um dem Geschmack eine besondere Note zu verleihen. Sie können ihn auch bis zu 3 Monate einfrieren.
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